Küpsetuspaberit ehk küpsetuspaberit kasutatakse mitte ainult kondiitritoodete valmistamisel. Sõltuvalt selle tüübist on sellel võimalik tainas lahti rullida, joonistada küpsetus- või šokolaadimustrid. Lisaks küpsetatakse ja säilitatakse selles mitmesuguseid tooteid.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Paljud vana kooli koduperenaised ei armasta küpsetuspaberit kasutada. Tõenäoliselt segavad nad seda joonise jälgimispaberiga, millel oli nõukogude ajal kombeks küpsetada. Jälgimispaber kui odavaim küpsetuspaberi tüüp sobib tõepoolest ainult väga piiratud rakenduste jaoks. Kui küpsetised on rasvased või märjad, saab see kiiresti märjaks ja võib kleepuda, kui toode on madala rasvasisaldusega ja kuiv. Kui teil pole muud paberit, võite roogade pesemiseks kasutada jälituspaberit, pärmi ja lühikese koorega küpsetiste vooderdamist või nõusid, kuhu kogute madala õhuniiskusega kondiitritooteid, näiteks juustukooki küpsiste põhjal.
2
Kõige tavalisem küpsetuspaber on pärgament. Tugevuse suurendamiseks on see väävelhappe lahusega immutatud paber. See ei läbi niiskust hästi, imab hästi rasva ja on vastupidav kõrgetele temperatuuridele. Seda on hea kasutada erinevate toodete küpsetamiseks, kuid köögis on parem hoida muudel eesmärkidel. Sellest paberist saadakse koore, glasuuri ja sulašokolaadi jaoks sobivad kornetid. Sellele saate joonistada mustreid ja pliiats ei libise, nagu silikoonkattega paberil, mis tähendab, et selline paber sobib kõige paremini piparkookide maja mallide või magusate kaunistustega. Pannes pärgamendi ilusa mustri külge, saate selle hõlpsalt ringi keerata ja seejärel joonistada mööda neid jooni jäätise- või sulanud šokolaadi. Lõigates paberist välja figuuri ja pannes selle koogile või biskviidile, saate šablooni - peate lihtsalt puistama tuhksuhkrut, mis, šokolaad või värvilised kookoshelbed, pähklid jms.
3
Õhuke silikoonkattega pärgament sobib ideaalselt nii küpsetamiseks kui ka küpsetamiseks. See ei läbi rasva ega niiskust, talub kõrgeid ja madalaid temperatuure, selle võib enne külmutamist kihistada lehttainas või muude toodetega, mida soovite kihtidega külmutada. Sellise paberiga saate üle kanda ka säilitamiseks mõeldud küpsiseid, kuivatatud puuvilju, juustu ja vorstiviilusid.
4
Lehtedena müüdav silikoonpaber on paksema kattega ja seetõttu on tegemist silikoonpergamendi korduvkasutatava versiooniga.