Pirnimoos pole oma paksu konsistentsi tõttu mitte ainult aromaatne tee magustoit, vaid ka imeline täidis pirukatele. Pirnimoosile lisatakse ka vürtse, kuivatatud puuvilju või pähkleid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Pirnimoosiga küpsetuspaberiga piruka jaoks:
- - 2-3 klaasi jahu;
- - 200 g margariini või võid;
- - 2 muna;
- - 1 klaas suhkrut;
- - 1 tl küpsetuspulber;
- - 1 näputäis vanilliini;
- - 150-200 g pirnimoosi.
- Pirnimoosiga pähklipiruka jaoks:
- - 500 g jahu;
- - 11 g kuiva pärmi;
- - 350 ml vett;
- - 6 spl. l vedel mesi;
- - 1 lubi;
- - 3 spl. l sidrunikoor;
- - 2 tl tärklis;
- - 5 spl. l oliiviõli;
- - 0, 5 tl soolad;
- - 300 g pirnimoosi;
- - 150 g hakitud kreeka pähkleid;
- - 20 g hakitud mandleid ja indiapähkleid.
Kasutusjuhend
1
Lühikese koorega pirnimoos sulata margariin või või. Sõeluge jahu ja segage küpsetuspulbriga. Segage suhkur, vanilliin, või ja munad hoolikalt ühtlaseks. Vala vähehaaval jahu ja sõtku tainas mitte liiga järsuks. Jagage see 2 ebavõrdseks osaks.
2
Pange väiksem osa tainast 1 tunniks sügavkülma. Rullige ülejäänud osa välja ja jaotage ühtlaselt küpsetusplaadil või pannil. Pane taignale kiht pirnimoosi ja silu lusikaga ühtlaseks. Pühkige taigna külmutatud osa jämedal riivil täidise peal. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C ja küpseta küpsisetort umbes 20-25 minutit.
3
Pähklikook pirnimoosiga Lahusta soojas vees 1 spl. l suhkur, 0, 5 tl soola ja 1 spl. l jahu. Lisage pärm, segage ja jätke tainas 15 minutiks soojas kohas. Kombineeri sõelutud jahu, suhkur, sidrunikoor ja oliiviõli. Valage pärmi vett ja sõtkuge tainast 10 minutit.
4
Rullige tainas kaussi, pange taimeõliga määritud kaussi, katke köögirätikuga ja jätke see soojaks. Tunni pärast sõtke lähenetud tainas ja jätke veel pooleks tunniks.
5
Pese lubi. Hõõruge koor peenele riivile. Pigista mahl viljalihast välja. Prae indiapähkleid ja mandleid 5 minutit eelkuumutatud praepannil ilma õlita. Kombineeri laimimahl, koor, pirnimoos, tärklis ja praetud pähklid ühtlaseks.
6
Määrige vorm taimeõliga. Rulli suurem osa tainast välja, tee küljed, kata salvrätikuga ja lase 10 minutit tõmmata. Rullige ülejäänud osadest õhukesed ribad. Määri tainas ühtlaselt täidisega, puista peale kreeka pähkleid ja kaunista taigna ribadega. Määrige katmata tainas sulatatud meega. Küpsetage kooki umbes pool tundi 180 ° C-ni eelkuumutatud ahjus. Kata valmis pähklipirukas pirnimoosiga salvrätikuga ja lase 15 minutit jahtuda.