Poest kõva, kuivatatud leiva söömise asemel proovige vanaaegset leiba maitsvate päevalilleseemnetega, mida saate kodus küpsetada. Koduse leiva küpsetamine võtab rohkem aega kui poes leiva valimine, kuid plussid kaaluvad üles kulutatud aja. Kodune leib on maitsvam ja odavam kui poeleib, pealegi ei sisalda see säilitusaineid ega keemilisi lisandeid, seega on see tervislikum.
Valige oma retsept
Koduse leiba küpsetamiseks seemnetega peate:
- 800 g jahu;
- 2 ja ¼ teelusikatäit kuiva pärmi;
- 100 ml piima
- 3 supilusikatäit suhkrut;
- 2 supilusikatäit võid;
- ½ tl soola
- 1 muna
- 1 spl apelsinikoort;
- 100 ml apelsinimahla;
- 100 g kooritud päevalilleseemneid;
- 2 spl sulatatud võid.
- Vala jahu ja kuivpärm suurde kaussi ja sega. Lisage väikesele kastrulile piim, suhkur, või ja sool. Kuumutage seda madalal kuumusel kuni soojaks.
- Pange vedel segu jahu ja pärmi kaussi. Lisage muna ja apelsinimahl. Vahustage mikseriga madalal kiirusel, kuni mass on segunenud, seejärel lülitage suurele kiirusele ja pekske veel kolm minutit. Lisage apelsinikoor ja päevalilleseemned ning segage puulusika või käte abil.
- Pange tainas jahu kergelt piserdatud pinnale ja sõtke seda kätega, kuni see muutub ühtlaseks. Vormi tainast pall ja pane õliga määritud tainasse. Katke ja laske 1-2 tundi kerkida.
- Pigista tainas, kata uuesti ja jäta veel 10 minutiks seisma. Määrige leivapann taimeõli või rasva ja jahu abil.
- Eemaldage tainas kausist, vormige sellest telliskivi (või päts, sõltuvalt kujust) ja asetage küpsetusnõusse. Lase sellel 30–45 minutit kerkida.
- Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C. Määrige tainas peal sulatatud võiga ja asetage 30-45 minutiks ahju. Eemaldage pann ahjust ja laske leival enne serveerimist traadiriiulil jahtuda.