Levinud arvamuse kohaselt ei vaja küüslauk spetsiaalseid säilitamistingimusi. Kuid mõnikord, et küüslauk talvel ei kuivaks, on vaja teatud trikke. Küüslaugu pikaajaliseks ladustamiseks ettevalmistamise oskusest sõltub mitte ainult selle võime talvel halveneda, vaid ka kasulike omaduste säilitamise võime.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Lihtsaim viis küüslaugu säilitamiseks on koristamine koos muruosaga ja seejärel küüslaugu punutistesse sidumine. Parimad tingimused küüslaugu punutistes hoidmiseks on jahe pime kelder. Hoidke seda küüslauku kindlasti limbos.
2
Väikseima vaevaga saate küüslauku säästa võrgus või tarbetuid nailonist sukkpüksid. Pange küüslauk võrku peaks olema kuiv või eelnevalt kuivatatud (kui küüslauk on värske). Hoidke küüslauguvõrku jahedas, kuivas kohas.
3
Pikka aega saab terveid küüslaugupäid klaaspurkides hoida. Selleks kuivatage küüslauk hästi, steriliseerige ja kuivatage klaaspurgid. Seejärel pange küüslauk purkidesse ja sulgege need tihedalt plastkatetega.
4
Jahuga piserdatud koorimata küüslaugupead saab hoida ka klaaspurkides. Jahu pealmine kiht peaks olema vähemalt 2 cm.
5
Toatemperatuuril võib küüslauku säilitada vineerikarpides. Lisage karbi põhja jämedateraline sool, pange peal kiht kuivatatud küüslauku, seejärel jälle kiht soola ja kiht küüslauku. Seega, vaheldumisi soola ja küüslauguga, täitke kast ülaosaga.
6
Väga tõhus viis küüslaugu hoidmiseks on selle pinnale õlifilmi moodustamine. Keetke päevalilleõli 2 tundi, lisage sellele joodi (20 tilka ühe liitri õli kohta). Kandke puhta puuvillase tampooniga õli koorimata küüslaugupeadele ja laske neil päikese käes imenduda, kuni õli imendub.
7
Lisaks peadele saate säilitada kooritud küüslauguküünt. Koorige küüslauk, pange nelk tihedalt puhtasse purki ja täitke need taimeõliga. Sel viisil ladustatud küüslauku on väga mugav kasutada siis, kui pole aega seda koorida. Lisaks sobib toiduks ka küüslaugu säilitamise järel järelejäänud taimeõli (näiteks salatite jaoks). See omandab meeldiva küüslaugu maitse.