Suvel muutub meie toitumine märgatavalt lihtsamaks - kuumuses on mõnusam supi asemel salatit süüa ja pudru asemel jäätist. Kuid pearoogadest täielikult loobumiseks pole ikka seda väärt, sest saate kasutada nende suviseid võimalusi. Näiteks küpseta pelmeene mitte kartulitega, vaid kirssidega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- jahu 1 spl.;
- munad 2 tk;
- vesi 0, 5 spl.;
- sool;
- kirss 500 g;
- suhkur 0, 5 spl.;
- manna 1, 5 spl
Kasutusjuhend
1
Sõtku pelmeenivarusid. Sõeluge klaas jahu läbi peene sõela. See küllastub hapnikuga ja muudab taina õrnemaks.
2
Valage jahu suurele plaadile, slaidi keskele moodustage depressioon. Eraldi kausis vahusta vispliga kaks muna. Vala need jahu, lisage maitse järgi soola ja valage järk-järgult pool klaasi vett, sõtkudes taina oma vaba käega. Konsistentsi järgi peaks see osutuma järsuks ja elastseks. Kui tainas jääb teie käte külge kleepuma, katke see salvrätikuga ja jätke see 20-30 minutiks.
3
Valmistage täidis sel ajal. Sorteeri kirsid, eemaldage neist seemned. Pange marjad taldrikule ja valage sellele suhkur - umbes pool klaasi suhkrut ühe kilo kirsi kohta. Kui mahl ilmub, tühjendage see eraldi mahutisse.
4
Selliste pelmeenide valmistamise peamiseks raskuseks on mahla väljanägemine täidises, mille tõttu tainas võib kleepuda. Selle vältimiseks lisage marjadele manna- või maisitärklis koos suhkruga - 1, 5-2 supilusikatäit 500 g kirsside kohta. Kui peibutis puudub, võite juba kooritud ja eritunud mahlaga kirsid sügavkülma panna. Külmutatud marjadega on palju mugavam töötada.
5
Rulli pelmeenide tainas 3 mm paksuseks kihiks. Lõika see klaasidega ringidesse. Lisage igasse ringi umbes teelusikatäis täidist - seda ei tohiks olla liiga palju, vastasel juhul puruneb pelmeen keetmise ajal. Iga ring volditakse pooleks ja kinnitatakse servades. Pelmeeniservade paremaks muutmiseks võib neid määrida lahtiklopitud munaga.
6
Keetke kinni jäänud pelmeene soolaga maitsestatud vees 6-8 minutit. Serveeri neid kuumalt lauale, kasttes hapukoorega segatud vasaku kirsimahlaga.
Kasulik nõu
Kui määrdite pelmeeni servad pigtikuga, püreestage need ülejäänud tainast tugevamini, nii et see pelmeeniosa oleks piisavalt õhuke ja keetmiseks oleks aega.