Vanaema on õrn, õhuline küpsetus, mis on valmistatud pärmi- või küpsisetainast. Vanaemade jaoks on palju retsepte, kuid neid kõiki ühendab oma koostises suur hulk munakollasid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- "Tender vanaema" jaoks:
- - munad - 6 tk;
- - munakollased - 3 tk;
- - tuhksuhkur - 150 g;
- - jahu - 125 g;
- - sidrunikoor - 2 spl. l.;
- - vanillisuhkur - 1 kotike;
- - või - 100 g;
- - riivsai - 50 gr.
- "Honey vanaema" jaoks:
- - mesi - 250 g;
- - koor - 150 g;
- - jahu - kui palju kulub;
- - värske pärm - 30 g;
- - piim - 80 g;
- - suhkur - 200 g;
- - munakollased - 5 tk;
- - või - 200 g;
- - sool - 1/2 tl.
- "Poppy vanaema":
- - piim - 375 g;
- - värske pärm - 30 g;
- - või - 150 g;
- - granuleeritud suhkur - 200 g;
- - sidrunikoor - 4 spl. l.;
- - munakollased - 4 tk;
- - sool - maitse järgi;
- - jahu - 3 klaasi;
- - moon - 150 g;
- - mesi - 1 spl. l.;
- - kaneel - 1 tl;
- - šokolaadilaastud - 20 g.
Kasutusjuhend
1
"Tender vanaema" ettevalmistamiseks pekske emaileeritud pannil 6 muna, lisage 3 munakollast ja pekske kuumaveevannis, lisades 150 grammi tuhksuhkrut. Niipea kui mass hakkab pisut paksenema, eemaldage see veevannist ja jätkake peksmist, kuni see on täielikult jahtunud.
2
Lisage 125 grammi jahu, 2 spl hakitud sidrunikoori, kott vanillisuhkrut, 100 grammi sulatatud võid ja sõtkuge tainas. Määri küpsisepõhi võiga, puista üle riivsaiaga ja täida tainas pooleks. Küpsetage vanaema, kuni see on keedetud temperatuuril 180 ° C.
3
Kokk Honey Granny. Selleks keetke 250 grammi mett, eemaldage vaht, eemaldage tulelt ja segage 150 grammi koorega. Vala sisse selline kogus jahu, et tainas poleks liiga paks, ja lase veidi jahtuda. Sel ajal lahustage väikeses koguses piimas 30 grammi värsket pärmi ja niipea, kui need vahustuvad, segage see taignaga.
4
Kata tainas rätikuga ja lase soojas kohas kerkida. Vahusta 200 grammi suhkrut 5 munakollasega. Seejärel lisage taignale 200 grammi sulatatud võid, munakollased suhkru ja vähese soolaga. Asetage tainas võiga määritud küpsetusnõusse ja asetage 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Küpseta kuni keedetud.
5
Poppy Granny valmistamiseks lahjendage 30 grammi värsket pärmi 125 grammis piimas, lisage 150 grammi sulatatud võid, 150 grammi granuleeritud suhkrut, 4 supilusikatäit hakitud sidrunikoort, veidi soola ja 4 munakollast. Vahusta saadud segu 3 tassi jahuga ja aseta käärida sooja kohta.
6
Tehke mooniseemne täidis. Selleks keetke 1 tass piima 2 spl suhkruga, lisage 150 grammi mooniseemneid ja keetke, kuni see muutub pehmeks. Jahvatage mooniseemned uhmriga ja segage saadud segu 1 spl meega, 1 tl kaneeli ja 20 grammi šokolaadilaastudega.
7
Rulli tainas lahti, määri täidisega, rulli rulli ja aseta võiga määritud küpsetusnõusse. Lase tainal tund aega läheneda ja küpseta siis kuni 180 ° C temperatuuril küpsetatud.