Need maitsvad pirukad on pikka aega saavutanud laialdase populaarsuse, nüüd saab Osseetia khachapuri valmistada palju kaugemale selle roa kodumaast. Khachapuri osseedi ettevalmistamine on üsna lihtne - järgige lihtsalt juhiseid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kümne portsjoni jaoks:
- Testi jaoks:
- - 4 tassi jahu;
- - 500 ml keefirit;
- - 200 g margariini;
- - 1 tl äädikat, sooda, sool.
- Täidise jaoks:
- - 800 g suluguni või Osseetia juustu;
- - 1 muna.
Kasutusjuhend
1
Kustutage sooda äädika abil, segage see kausis keefiriga, soolaga. Lisage jahu - tainas ei tohiks olla väga lahe, kuid mitte liiga pehme. Kata tainas sooja rätikuga ja jäta pooleks tunniks seisma.
2
Rulli valmis tainas suurde koogivormi, laota sellele pehmendatud margariin, veereta tainas rulliga ja pane tund aega külmkappi tahenema.
3
Valmistage khachapuri jaoks täidis: riivige juust, lisage toores muna, sõtkuge ühtlaseks.
4
Lõika taignast väike tükk rusika suurusega. Rulli nii, et tainas ja margariin vaheldumisi horisontaalselt (saad suhu saia). Pange juustu ja munatäidis koogi keskele. Võite lisada tüki võid. Pimestage ümbrik, keerake see ümber, rullige see natuke valtspoldiga välja. Kui tekivad õhumullid, torgake tainas terava noaga läbi.
5
Kuumutage paksu põhjaga praepann, parem on võtta malm. Pange kook praepannile, katke ja küpsetage ilma keskmist kuumust õli lisamata, kuni moodustub kuldne koorik (umbes 3 minutit). Seejärel keerake tortilla ümber, katke pann uuesti, küpsetage veel 3 minutit.
6
Nii valmistage osseedi khachapuri kogu tainast ja täidistest. Serveeri kuumalt paremini.