Kui jälgite oma tervist ja järgite õige toitumise reegleid, võtab see retsept teie kokaraamatus oma õige koha. Spinat ja hapuoblikas sisaldavad peaaegu kogu inimkeha jaoks nii oluliste vitamiinide ja mineraalide tabelit.
Valige oma retsept
Koostis
- Veiseliha;
- Kartulid
- Porgandid;
- Sibul;
- Spinat
- Hapuoblikas;
- Paprika (valikuline);
- Sool
- Keetke puljong. Panime hästi pestud liha jahedasse vette ja panime tulele. See pannakse jahedasse vette, nii et keetmise ajal oleks lihast vähem vahtu. Samuti tasub puljongisse lisada osa sibulast, et liha oleks pehmem ja sool.
- Puljongi ettevalmistamise ajal hõõru porgandid jämedale riivile. Tükelda sibul ja paprika ning keeda see madalal kuumusel õlis.
- Puhastame kartulid ja lõikame need kuubikuteks (tasub hoida kartuleid 2-3 tundi külmas vees, nii et kogu tärklis väljub).
- Loputage spinat ja hapuoblikas külmas vees ja jagage kaheks võrdseks osaks. Üks osa pekstakse keeva veega ja jahvatatakse segistis, teine lõigatakse suurteks lehtedeks.
- Valmis lihapuljongis paneme koostisosad kordamööda. Kõigepealt levitage porgandit, sibulat ja paprikat. Passiveerimine annab puljongile spetsiifilise maitse. Pärast seda lisage puljongisse kartulid ja jämedalt hakitud rohelised. Samuti võite soovi korral lisada peterselli, tilli.
- Keetke, kuni see on täielikult keedetud. Kõige lõpus lisage segistis hakitud ürtide segu. Täielik põhiretsept sisaldab ka nõusse kõvaks keedetud kõvaks keedetud munade lisamist.
Seda suppi saab valida kergeks õhtusöögiks või lõunasöögi põhiroogiks. Samuti sobib see suurepäraselt taimetoitluse toetajatele, kui võtta aluseks köögiviljapuljong. Kuulub paljudesse lasteaiamenüüdesse.