"Külmad nuudlid" - nii tõlgitakse Nenmyeon korea keelest. See kuulus roog ilmus mitu sajandit tagasi ja Põhja-Koreas valmistatakse seda endiselt. Noodide keetmine kiiresti, hoolimata suurest koostisosade loetelust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 400 g tatarnuudleid;
- - 300 g veiseliha;
- - 100 g daikonit;
- - 1 kuum pipar;
- - ½ baklažaani;
- - 4 muna;
- - 1 kurk;
- - 2 tomatit;
- - 4 spl taimeõli;
- - seesamiseemned;
- - ½ tassi sojakastet;
- - 2 tl suhkur
- - 2 spl äädikas
- - koriander, sool, must pipar.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate valmistama värskeid köögivilju. Koorige tomatid ja seemned ning lõigake õhukesteks ribadeks. Varem kooritud kurgid lõika ribadeks. Tükeldage daikon ja rohelised peeneks.
2
Loputage liha voolava vee all ja keetke. Lõika valmis liha väikesteks ribadeks. Ärge valage puljongit!
3
Keetke munad ja lõigake need 2 või 4 tükiks. Keetke nuudlid, loputage ja lisage veidi õli. Tatarnuudlid keedetakse väga kiiresti - piisab vaid kahest minutist.
4
Valage pannile õli ja praege keedetud liha ja baklažaanid, lõigake kuubikuteks, lisades 1 spl sojakastet ja veidi puljongit. Liigne puljong tuleks aurutada.
5
Pange puljong (põhiosa) keemiseni, lisage sojakaste, kuum pipar ja erinevad vürtsid, veidi suhkrut ja äädikat. Lahe.
6
Korraldage keedetud nuudlid, liha baklažaaniga, värsked köögiviljad ja katke puljongiga. Pange pool keedetud muna plaadile ja puistage seesamiseemnetega. Nõu serveeritakse ainult külmana. Võite lisada paar jääkuubikut.
Pöörake tähelepanu
Mõned tootjad müüvad komplektina tatarnuudleid kontsentreeritud puljongiga. Nõu ettevalmistamiseks tuleb kontsentraat lahjendada külma veega ja lisada see valmis nuudlitele. Kui valmistate ette täiskohaga nenmenit, ärge kasutage kontsentraati.