Leivatainast valmistatud seenepirukas juustu ja hapukoorega on uskumatult maitsev ja väga õrn. Kukeseened on selle valmistamiseks suurepärased, kuid kui teil neid pole, siis võite võtta peaaegu kõiki muid värskeid seeni.
Valige oma retsept
Koostis
- kukeseened või muud seened - 100 g;
- 3 spl kõrge rasvasisaldusega hapukoor;
- 1/3 tl kuivatatud tüümian;
- 250 g lehttainast;
- 1 keskmine sibulapea;
- kõva juust - 100 g;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- ½ tl sool.
Toiduvalmistamine:
- Rulli lehttainas välja nii, et see kataks täielikult küpsetusplaadi, mida tuleks esmalt põhjalikult määrida väikese koguse lõhnatu päevalilleõliga. Pärast taigna küpsetusplaadile panemist tuleks see mitmeks osaks hakkida (selleks sobib tavaline kahvel).
- Järgmisena peaksite seened ette valmistama. Selleks tuleb neid voolavas vees väga hästi pesta, nii et neile ei jääks mustust ega prahti. Seejärel tuleks need lõigata piisavalt suurteks tükkideks, samal ajal kui väikseid kukeseeni ei saa lõigata ja need suuremad võib lõigata 2 või 3 ossa. Pirn tuleb puhastada, pesta ja seejärel lõigata mitte paksudeks poolrõngasteks.
- Pärast kõigi täidiseks vajalike toodete ettevalmistamist võite hakata seda küpsetama. Selleks peaksite segama hakitud kukeseened ja sibulad eraldi sügavasse nõusse. Pärast seda lisage saadud massile hapukoor, kõik vajalikud vürtsid ja segage kõik hästi.
- Juust tuleks hakkida riiviga. Saadud juustumass segatakse ka seentega, kuid soovi korral võib selle enne koogi ahju saatmist täidisega täidise peale piserdada.
- Pärast seda tuleks saadud täidis taignale laduda nii, et servad jääksid mõlemalt poolt vabaks (umbes 3 sentimeetrit). Siis tuleb piruka servad mähkida, et mingid küljed saaksid. Nende vahel peavad nad olema omavahel seotud.
- Siis peate servad katma muna või ühe munakollasega. Pärast seda võib koogi saata 180 kraadini kuumutatud ahju. See maitsev roog valmib 30–35 minutiga. Kõige parem on see lauale serveerida kuumalt või soojalt, eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatuna.