Oa kanasupp

Originaalne valge oa ja kana liha tomatisupp on suurepärane alternatiiv igale pere lõunasöögile või õhtusöögile. Muidugi võtab ettevalmistamine natuke aega, kuid lõpptulemus on seda väärt.

Valige oma retsept

Koostis

• 1 spl. valged oad;
• 2 l vesi;
• 2 kartulimugulat;
• 1 keskmine porgand;
• 1 sibul;
• 2 kanatüki;
• 2 spl. l tomatipasta;
• ½ hunnikut tilli;
• ½ kamp peterselli;
• ½ kauna kuivatatud tšilli;
• 2 spl. l päevalilleõli;
• sool ja pipar maitse järgi.

Toiduvalmistamine:

1. Loputage oad, valage puhas vesi ja laske 3-4 tundi seista, vahetades vett perioodiliselt. Selle aja jooksul peaksid oad veidi paisuma ja pehmenema.
2. Loputage kana jalad, pange kastrulisse, lisage vesi ja keetke kuni keedetud. Seejärel eemaldage liha pannilt ja viige taldrikule, jättes ainult puljongi.
3. Loputage paisunud oad, pange keeva puljongisse ja keetke umbes 50-60 minutit.
4. Koorige ja peske kõik köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile.
5. Valage pannil päevalilleõli ja kuumutage seda.
6. Pange pooled sibularõngad kuuma õli sisse ja praadige neid kuni kuldseks.
7. Seejärel lisage sibulale riivitud porgand ja praege seda kuni pehme.
8. Pange tomatipasta klaasi, valage tavalise veega ja segage hoolikalt ühtlaseks.
9. Keedetud tomatimass valage köögiviljade praadimiseks ja hautage seda minimaalse kuumusega veerand tundi. Selle aja jooksul muutub röstimine kas tomatikastmeks või tomatikastmeks, mida küpsetamise lõpuks tuleb maitsta soola ja pipraga.
10. Koorige seemnetest pool tšilli pipart, lõigake väikesteks kuubikuteks ja pange tomatiga praadima. Kogu segu pange veel paar minutit välja ja lülitage välja.
11. Lõigake kartul keskmisteks kuubikuteks, lisage puljongile pehmeteks ubadeks ja keetke kuni pool keedetud.
12. Eraldage kana liha kondist ja lõigake väikesteks tükkideks. Haki till ja petersell peeneks nuga.
13. Seejärel valage suppi praadiv tomat ja visake kana liha tükid.
14. Keetke panni sisu, kuni kõik koostisosad on keedetud. Keetmise lõpus lisage kõik seal olevad rohelised, segage supp, keetke, lülitage see välja ja laske 5-10 minutit seista.

Vala infundeeritud oasupp kanaga taldrikutele ja serveeri lauale rukkileivaga.