Fajitos on Mehhiko rahvusroog, mis koosneb köögiviljadest ja praetud lihast. Mehhiko kööki eristab kastmete ja kuuma tšillipipra armastus, nii et Fajitost saavad rõõmu tunda erksate ja vürtsikate roogade austajad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 700 grammi veiseliha praad
- - 3 tk. paprika
- - 1 punane sibul
- - 4 küüslauguküünt
- - 50 ml apelsinimahla
- - 50 ml lauaäädikat
- - pipar
- - pune
- - jahvatatud tšilli
- - roheline sibul
- - oliiviõli
- - 2 tomatit
- - koriander
- - tšilli pipar
- - laimimahl
- - 4 tortillakooki
Kasutusjuhend
1
Tükeldage küüslauk peeneks ja pange segistisse. Lisage 50 ml apelsinimahla, 50 ml lauaäädikat, soola, pipart, pune, näputäis jahvatatud tšilli pipart ja segage kõik kuni ühtlaseks.
2
Lõika veiseliha õhukesteks 5 cm ribadeks ja aseta sügavasse kaussi. Valage keedetud marinaad, katke kauss klambriga ja pange 2-3 tunniks külmkappi.
3
Koorige paprika seemnetest ja lõigake õhukesteks ribadeks. Haki rohelised sibulad 5 cm sulgedega.Kuumuta sügav praepann, lisa oliiviõli ja prae köögiviljad kuni keedetud.
4
Salsa kastme valmistamiseks võta 2 tomatit ja punane sibul. Tükeldage köögiviljad kuubikuteks ja lisage hakitud koriander.
Koorige tšilli paprika ja tükeldage peeneks. Pange köögiviljad kaussi, valage laimi või sidrunimahla ja laske 20-30 minutit marineerida.
5
Pruunista marineeritud liha kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Lisage keedetud lihale köögiviljad ja segage hästi.
6
Kuumuta tortiljad ahjus. Serveeri lauale kuumad fajitod koos tortiljade ja salsakastmega.
Pöörake tähelepanu
Tortilla asemel võite kasutada pitaleiba või ciabattat.
Kasulik nõu
Kui kasutate mitmevärvilist paprikat (punane, roheline, kollane, oranž), näeb "Fajitos" heledam ja isuäratavam.