See maius on traditsiooniline Itaalia magustoit. Semifredo on maitsev omatehtud jäätis, mis valmistatakse erilisel viisil erinevate täiteainete lisamisega. Meie puhul küpseta semifredo vaarikate ja pistaatsiapähklitega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 500 g mascarpone juustu;
- - 350 g vaarikaid;
- - 120 g pistaatsiapähkleid;
- - 4 muna;
- - 6 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - pool tl oliiviõli.
Kasutusjuhend
1
Võtke sügav koogipann, õlitage see, katke see klambriga.
2
Jagage munad valkudeks ja munakollasteks - selles retseptis vajate mõlemat koostisosa. Lisage munakollastele väike suhkur, vahustage kuni vahuseks. Lisage mascarpone juust, vahustage ühtlaseks. Haki pistaatsiapähklid, lisa massile, sega.
3
Vahusta munavalged, sega ettevaatlikult munakollase massiga. Loputage värskeid vaarikaid, koorige lehed maha, lisage massile, segage, püüdes mitte kahjustada marju ise.
4
Vala saadud segu vormi, pane 5-6 tunniks sügavkülma. Enne semifreddo serveerimist vaarikate ja pistaatsiapähklitega eemaldage ettevaatlikult vormist kile otsad, lõigake viiludeks ja laske veidi sulada. Ülevalt saate kaunistada vaarikatega terveid marju, kuigi magustoit osutub nii ilusaks ja suussulavaks.