Esmapilgul tundub, et taimetoitlase toitumisest on väga lihtne aru saada, kuna see on tavaline dieet, mille puhul liha on välistatud. See pole päris tõsi - sõltuvalt dieedi omadustest ja taimetoitlaste valitud eripärast toodetele, mis on biokeemilises plaanis mõeldud liha asendamiseks, on mitut tüüpi taimetoite, sõltuvalt dieedi omadustest.
Valige oma retsept
Taimetoitluse tüübid
Kõik taimetoitlased keelduvad moraalsetel põhjustel või hea tervise säilitamiseks loomade ja kala liha söömast. Muude loomsete saaduste kasutamise kohta on aga erinevaid arvamusi. Ovo-lakto-taimetoitlased võimaldavad taimede toitumist kõige laiemalt tõlgendada, lisades sinna linnumune ja piima ning vastavalt nende toodete derivaate - juustusid, kodujuustu jne. On ka muna- ja taimetoitlasi. Esimesel juhul tunnevad nad ära ainult loomsete saaduste mune, teisel juhul - ainult piima.
Taimetoitlus on ette nähtud teatud usundite järgijatele, näiteks hindud ja budistid.
Kõige rangemad taimetoitluse tüübid viitavad veganlusele - elufilosoofiale, mis eitab mitte ainult loomade söömist, vaid ka nende naha ja karusnaha kasutamist. Veganid keelduvad sageli isegi mett. Mõned veganid muudavad oma dieedi veelgi rangemaks. Näiteks proovivad toortoitlased süüa ainult tooreid taimset toitu ja puuviljatoidulised saavad süüa ainult puu- ja köögivilju, mida võib nimetada taimseteks puuviljadeks, aga ka pähkleid.