Juustukook pole praeguse aja uuendus, isegi muistsed kreeklased teadsid juustukoogi - juustukoogi esivanemaid. Jah, ta nägi siis täiesti teistsugune välja, magustoit ei saanud oma praegust kuju mitte nii kaua aega tagasi, kui Inglismaal hakkasid magusas piimas kõva juust leotama. Juustukook on kohupiimasegu, põhiosa valmistatakse tavaliselt küpsistest. Kuid pakume valmistada originaalset maiuspala - kahte tüüpi šokolaadi ja karamellikastmega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kümne portsjoni jaoks:
- - 600 g ricotta juustu;
- - 300 g suhkrut;
- - 8 muna;
- - 100 g piima ja valget šokolaadi, nisujahu;
- - 4 spl. supilusikatäis hapukoort 20% rasva;
- - 3 tl vanilliini.
Kasutusjuhend
1
Eraldage neli munakollast. Vahusta valged tugevas vahuks, lisa munakollased ükshaaval, segades. Sisestage 150 g suhkrut ja 1 tl vanilliini, lisage jahu. Sõtku tainast.
2
Küpseta biskviiti, see võtab 180 kraadi juures 30 minutit. Lihtsalt ärge keetmise ajal ahju avage, muidu teie küpsetis arveldab.
3
Sel ajal saate juustu massi keeta. Eraldage valged munakollastest (4 tükki). Vahusta valged mikseriga, lisa munakollased, 150 g suhkrut, hapukoor, ricotta, vanill.
4
Sulatage piimašokolaad ja valge šokolaad vesivannil eraldi.
5
Jagage juustumass kaheks osaks, üks segage piimašokolaadiga, teine valgega.
6
Pange mass piima ja valge šokolaadiga küpsisevormi. Pange 1 tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.
7
Jahutage valmis juustukook, eemaldage vormist. Vala peale karamellikaste, kaunista kondenspiimatilkade või marjadega.
Kasulik nõu
Karamellikaste valmib kiiresti. Kuumuta paksu põhjaga kastrulis suhkur nii, et see hakkab sulama, lisa või, vahusta segu vispliga läbi. Sisestage koor, segage ühtlaseks. Jahutage kaste.