Igasuguseid küpsetisi tajutakse millegi pidulikuna, kuid on ilmne, et kirg selliste magustoitude vastu toob paratamatult kaasa liigse kaalu. Selle põhjuseks on sageli tainasse lisatud suur kogus võid. Siiski saate kulinaarset retsepti pisut muuta, lisades või asemel vähem kõrge kalorsusega ja kasulikke koostisosi.
Valige oma retsept
Õunakaste
Õunakastmeid kasutatakse retseptides sageli või asendamiseks ja see sobib kõige paremini kookide jaoks (eriti vegan retseptid). Asenda pool retseptis märgitud õli kogusest õunakastmega. Kui retsept hõlmab ühe klaasi või kasutamist, kasutage pool klaasi võid ja pool klaasi õunakooki. Kui te ei karda paksemat, niiskemat küpsetist saada, asendage see kogu võiga. See aitab vältida liigseid kaloreid ja rasva.
Avokaado
Teine hea idee kui või asendamine on avokaadode kasutamine. Asendage pool sellest võikogusest selle puuvilja kartulipüree retseptiga (see on eriti soovitatav küpsiste tegemisel). See asendamine toimub samamoodi nagu õunakastme puhul. Avokaado kasutamine vähendab mitte ainult kaloreid, vaid loob ka pehmema ja õrnema taigna. Lisaks on see õli asendaja ideaalne neile, kes ei söö piimatooteid.
Margariin
Küllastunud rasvade ja kolesterooli vähendamiseks võite võid alati asendada margariiniga. Ülimalt kerge margariini kasutamine vähendab ka kaloreid. Pange tähele, et see toode sisaldab tavaliselt vadakut, seega pole selle retseptid vegan.
Rapsiseemneõli
Mõnes retseptis näib või osaline asendamine rapsiseemnetega hea, eriti kui retsept nõuab ghee kasutamist. Katsetage oma lemmikretseptide abil, et arvutada toote täpne kogus oma maitse järgi. Seda meetodit soovitatakse šokolaadiküpsiste küpsetamisel koos 50% rapsiseemne võid. Soovi korral võite rapsiseemnete asemel lisada mis tahes aromaatset õli - rapsi jne. Vaatamata märkimisväärsele arvule kaloritele on sellistes küpsetistes küllastunud rasvade, kolesterooli ja naatriumi sisaldus palju madalam.
Naturaalne jogurt
Küpsetusretseptides oleva õli koguse võite alati asendada tavalise loodusliku rasvavaba jogurtiga. Näiteks kui retsept nõuab ühte tassi võid, kasutage pool tassi võid ja veerand tassi jogurtit. Vähendate oluliselt kaloreid ja küllastunud rasvu. Katsetage rohkema jogurti ja vähem õliga, et näha, kuidas maitse ja tekstuur muutuvad.