Õrnad läbipaistvad tarretised kutsuvad esile oma jahedust ja panevad tahtma lusikat võtta. See võib olla mitmekihiline ja mitmevärviline, puuviljane ja piimjas. Soovitatav on kasutada erinevate dieetide ajal. Milline on selle peamine eelis? Ja kuidas tervislikku toodet valmistada?
Valige oma retsept
Klassikaline tarretise koostis
Kodus kõige tavalisem tarretise retsept koosneb järgmiste koostisosade kasutamisest:
- puuviljamahl või kompott;
- suhkur;
- želatiin.
Magustoidu valmistamiseks tuleb želatiin kohevaks keedetud veidi soojas vees kohevaks teha. Ärge valage selle peale keeva veega.
Želatiin on loomset päritolu. See on valmistatud loomade ja kalade liigestest, luudest ja kõõlustest. Keeruka joonistamisprotsessi käigus kristallitakse kleepuv aine ja saadakse juba tuttav toode, mida nimetatakse "želatiiniks". Selle peamised komponendid on valk ja kollageen.
Ka želatiinist leiate:
- aminohapped;
- glütsiin;
- alaniin;
- hüdroksüproliin;
- asparagiinhape;
- glutoomhape ja palju muud.
Klassikalise želee eeliseid näitab selle koostis. Puu- ja marjamahlad sisaldavad mikroelementide ja vitamiinide ladu, mida toiduvalmistamise ajal peaaegu ei hävitata. Lõppude lõpuks nõuab see magustoit minimaalset kuumtöötlust.
Sellele kompositsioonile valgu ja kollageeni lisamisega saate hästi seeditavat, väga toiteväärt, kuid madala kalorsusega toodet.
Maksimaalse kasu saamiseks soovitatakse marmelaadil toiduvalmistamisel piirduda minimaalse suhkru sisaldusega. Veelgi parem, küpseta ilma selleta üldse.
Kasulikud marmelaadiliigid
Koos želatiiniga võib tervisliku ja kerge magustoidu valmistamiseks kasutada pektiini või agar-agarit. Nendel ainetel on taimne alus. Agar-agarit ekstraheeritakse teatud tüüpi merevetikatest, samas kui pektiini leidub puuviljades, näiteks pirnides, õuntes, ploomides. Sellised želatiini asendajad parandavad seedimist ja peristaltikat, eemaldavad kehast raskemetallide soolad.
Agar-agar sisaldab joodi, rauda, kaltsiumi, magneesiumi ja foolhapet. Need ained pole kehale ainult kasulikud. Need aeglustavad vananemist, tugevdavad südamelihast, veresooni ja närvisüsteemi, eemaldavad toksiine ja puhastavad maksa.
Pärast toiduga kõhus agar-agar paisub ja võimaldab sel viisil tunda täiskõhutunnet. Selle omaduse jaoks on soovitatav kaalust alla võtta tooteid, milles see aine sisaldub.
Järgmine asendaja - pektiin seob raskemetallide ja radionukliidide sooli ning eemaldab need kehast. See normaliseerib ainevahetust, aitab neerude ja maksa töös, puhastab neid ja veresooni kahjulikust kolesteroolist. Profülaktikana soovitatakse seda ateroskleroosi ja sapikivitõve riski korral.