Kallutatud liha leidub sageli pühadelaudades; see valmistatakse ette uusaastaks, lihavõtteks, jõuludeks jne. Venemaal serveeriti seda teisel päeval pärast pidu rikastes peredes. Kuid vähesed inimesed arvasid, et aspic pole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tervislik roog.
Valige oma retsept
Kooritud liha sisaldab palju mikro- ja makroelemente, sealhulgas rubiidiumi, boori, alumiiniumi, fosforit ja kaltsiumi. See sisaldab palju vitamiine B9, A ja C. See on kõrge kalorsusega roog, umbes 100 Kcal 100 grammi tarretatud liha kohta.
Aspiku kasulikud omadused
Marmelaad sisaldab minoäädikhapet, mis aitab leevendada pohmeluse sümptomeid. Sellepärast kaebavad harva peavalu hommikul need, kes söövad suurejoonelise pidu ajal tarretatud liha. Selles tassis on ka glütsiini, millel on positiivne mõju aju talitlusele. Tänu sellele ainele on võimalik leevendada stressi, vabaneda depressioonist ja hirmudest.
Tarretis on ka kollageeni, mis aeglustab vananemisprotsessi. See muudab lihaskoe ja naha elastseks, takistab kõhre ja luude hävitamise ja hõõrumise protsesse. Retinool parandab immuunsussüsteemi ja on võimeline nägemist taastama ning B-vitamiinid kiirendavad polüküllastumata hapete ja hemoglobiini moodustumist.
Mis on ohtlik tarretatud liha?
Vaatamata tarretise suurele toitainete kogusele on seda roogi parem süüa mitte rohkem kui üks kord nädalas. Kõrge kolesteroolitaseme tõttu aitab selle toote sagedane kasutamine kaasa südamehaiguste, maksa ja põletikuliste protsesside arengule. Sealihapuljongis leiduva histamiini tõttu võib inimesel tekkida sapipõiehaigus ja furunkuloos.
Kell liha on väga maitsev ja tervislik roog, kuid ärge seda kuritarvitage. Parem on seda süüa piduliku laua jaoks või vähemalt mitte sagedamini kui üks kord nädalas.