Väga omapärane roog, mida peab mitte ainult nägema, vaid ka proovima. Seda keedetakse umbes samal viisil nagu tavalisi pelmeene, kuid toores muna täidisega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 540 g jahu;
- - sool, sooda;
- - 210 ml keefirit;
- - 565 g kartulit;
- - 410 ml piima;
- - rohelised;
- - 1 muna.
Kasutusjuhend
1
Pese kartulid, koorige, tükeldage ja keetke soolaga maitsestatud vees valmis. Keetke piim. Pühkige valmis kartulid, lisage sellele kuum piim ja keetke saumikseriga kartulipüreega.
2
Segage sügavas kausis jahu, sool, sooda ja valage ettevaatlikult keefir, pidevalt segades. Sõtke tainas edasi ja sõtke seda seni, kuni see enam ei jää käte külge.
3
Jätke tainas umbes 60 minutiks kaussi, kattes selle rätikuga. Seejärel jagage see võrdseteks osadeks, rullige neist igaüks välja.
4
Pange valmis kartulipüree iga tortilla keskele, tehke selles väike süvend ja valage munakollane seal ettevaatlikult. Puista peale peeneks hakitud ürte, kata teise lameda koogivormiga ja näpi servad kokku.
5
Küpsetage selliseid pelmeene topeltkatlas umbes 8 minutit. Serveeri roog kuumalt, valades pelmeenile hapukoort või võid.