Kuumuses ei taha ma pikka aega pliidi ääres seista. Soojadest roogadest valmistatud standardsed lõunad tuleks asendada kerge, madala rasvasisaldusega värskendava toiduga, mis põhineb köögiviljadel, puuviljadel, piimatoodetel. Maitsetaimed ja vürtsid aitavad roogasid isuäratavamaks muuta.
Valige oma retsept
Värske köögiviljasalat
Universaalne suvine roog on köögiviljasalat. Parem on maitsestada seda väikese koguse taimeõli, loodusliku jogurti või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Koostis
- 100 g valget kapsast;
- 1 küps tomat;
- 1 väike kurk;
- hunnik värsket salatit;
- 2 sek l konserveeritud mais;
- rasvata jogurt;
- 0, 5 tl Dijoni sinep;
- sool ja pipar maitse järgi.
Tükeldage kurgid peeneks, tükeldage tomatid suuremateks tükkideks, kapsa peeneks hakkige, rebige salatilehed käsitsi. Segage köögiviljad sügavas kausis, lisage mais. Maitsesta salat jogurti, Dijoni sinepi, soola ja pipra kastmega, sega ja serveeri valge leivaga.
Rösti mozzarella ja tomatiga
Variatsioon populaarse itaalia eelroogi teemal. See roog sobib ideaalselt suviseks hommikusöögiks, sooja röstsaia võib serveerida tee või kohviga.
Koostis
- 4 viilu valget röstsaia leiba;
- 1 pall mozzarellat;
- 1 küps lihav tomat;
- või;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Määri valge leiva viilud võiga mõlemalt poolt, prae pannil kuni kuldpruunini. Iga röstsaia jaoks pange kiht mozzarellat, katke see tomati ringiga ja puistage värskelt jahvatatud musta pipraga. Söö kohe, röstsai peaks jääma kuumaks.
Kerge kurgisupp
Hambakivi, okroshka ja gazpacho alternatiiv on traditsiooniline ingliskeelne supp, mis on valmistatud värsketest kurkidest ja jogurtist. Saate seda keeta vaid mõne minutiga, roog on rikas kaltsiumi, C-vitamiini, väärtuslike aminohapete ja kiudainetega. Kuumuses on parem süüa jahutatud suppi, võite sellele lisada paar tükki jääd.
Koostis
1 suur kurk;
- 300 ml 10% koort;
- 300 ml rasvavaba jogurt ilma lisanditeta;
- 3 spl. l purustatud koriander;
- 0, 5 spl. l purustatud piparmündilehed;
- 1 küüslauguküünt;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar.
Jahvatage kurk segistis, lisage koor, peeneks hakitud küüslauk ja jogurt. Vahusta uuesti. Lisage petersell, piparmünt, sool ja pipar, pange supp 1 tunniks külmkappi. Enne serveerimist kaunista roog kurgi viilude ja paprika ribadega.
Soe pasta salat
Väga lihtne itaalia stiilis eine, mis sobib südamlikuks õhtusöögiks.
Koostis
- 1 suur magus tomat;
- hunnik peterselli;
- 100 g riivitud juustu (eelistatavalt Parmesani);
- 100 g kana;
- penne, fetuccini või muu lokkis pasta;
- taimeõli;
- sidrunimahl;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Keetke pasta keevas soolaga maitsestatud vees. Kanafilee keetmise, grillimise või mikrolaineahjus küpsetamise ajal lõigake see väikesteks tükkideks. Jahvatage petersell ja juust, tükeldage tomatid väikesteks kuubikuteks. Pange pasta sõelale, pange sügavasse kaussi, lisage taimeõli ja sidrunimahl. Sega, lisa kana, tomatid, juust ja ürdid, maitse järgi pipar. Serveeri salat soojana.
Baklažaan tomati ja juustuga
Universaalne retsept köögiviljade hooaja jaoks. Parem on kasutada noori baklažaane, millel on õhuke õrn nahk ja pehmed seemned. Mikrolaineahjus küpsetamine aitab õlist ja muudest rasvadest loobuda.
Koostis
- 3 väikest baklažaani;
- 1 suur tomat;
- 100 g poolkõva juustu;
- 3 küüslauguküünt;
- sool ja pipar maitse järgi.
Lõika baklažaan ringidesse, aseta mikrolaineahju nõusse. Küpseta 3-4 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Baklažaan kergelt soolaga, lisage hakitud küüslauk. Pange peal tomati kruusid, piserdage roog juustuga ja küpsetage mikrolaineahjus kuni keedetud. Maitsesta pipar kuuma pajarooga, vajadusel lisa soola. Serveeri kuivatatud röstsaia või viilu ciabattaga.