Ploomid ei sobi ainult moosi keetmiseks, pirukate küpsetamiseks ja muude magustoitude valmistamiseks. Nendest valmistatakse suurepäraseid suupisteid, mida saab valmistada vahetult enne serveerimist või valmistada edaspidiseks kasutamiseks. Vürtsikad magushapud vürtsikate nootidega puuviljad täiendavad suurepäraselt liha, linnuliha, suitsuliha, kala ja mereande.
Valige oma retsept
Baklažaani ploomi eelroog: lihtne ja maitsev
Vürtsikas eelroog, mida iseloomustab madala kalorsusega ja originaalse magusa maitsega. Nõu saab valmistada puhvetilauaks või väikeseks perekondlikuks pidustuseks, köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud turbid, mis asetatakse rooga, näevad fotol väga muljetavaldavad. Sellist eelroogi tuleks serveerida aperitiivina koos kerge kokteiliga.
Koostis
- 300 g noort baklažaani;
- 3 suurt magushapu maitsega ploomi;
- peotäis kooritud kreeka pähkleid;
- 40 g kõva juustu;
- 1 spl. l majonees;
- 1 tl värskelt pressitud sidrunimahl;
- 1 küüslauguküünt;
- 0, 5 tl suhkur
- rafineeritud toiduõli praadimiseks;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- kaunistuseks paprika.
Pese, kuivata, baklažaaniviilud. Eelistatav on kasutada noori köögivilju, millel on pehme õhuke koor ja väikesed seemned. Soola baklažaaniviilud, jätke mahla saamiseks pooleks tunniks, loputage ja kuivatage paberrätikuga.
Kuumutage pannil lõhnatu taimeõli ja praege spaatliga ületades kiiresti mõlemalt poolt baklažaaniringid. Ärge valage liiga palju õli: toores baklažaan absorbeerib aktiivselt rasva, see suurendab kalorite arvu. Pange toorikud tasasele tassile.
Lõika küpsed ploomid pooleks, võta seemned välja, eemalda kumerad osad, nii et pooled muutuvad stabiilseks. Pange ploomid baklažaani peale. Prae kreeka pähklid kuival pannil, tükelda uhmris või segistis.
Eraldi kausis segage hakitud pähklid, majonees, sool, suhkur, küüslauk, mis on läbi pressitud, värskelt jahvatatud musta pipraga. Lisage peenele riivile riivitud juust, segage hästi. Pange täidise portsjon õrnalt ploomide süvendisse. Määri eelroog peeneks hakitud paprikaga. Serveeri kuivatatud valge leiva viilud eraldi.
Marineeritud vanilje ja ingveri ploomid: ebatavaline suupiste
Originaal maiuspala, mida saab serveerida suitsutatud liha, grillitud kalaga. Marineeritud ploomid sobivad hästi kanepide vastuvõtmiseks. Kollane või tumelilla viljad näevad välja väga atraktiivsed ja sobivad suurepäraselt fotode jaoks.
Koostis
- 1 kg äravoolu;
- 150 ml kuiva valget veini;
- 300 g valget veiniäädikat;
- 1 tikk kaneeli;
- 300 g suhkrut;
- 1 vaniljekaun;
- 300 g ingverijuurt;
- 6 pungi nelki.
Sorteeri ploomid, loputa, kuivata, piserdades rätikule. Eelistatav on kasutada hiliseid aromaatseid sorte: greengage, ungari. Neil on tihe, mahlane viljaliha, mis säilitab oma kuju hästi; pärast konserveerimist viljad ei lagune. Korraldage puuviljad steriliseeritud purkidesse.
Vala äädikas ja vein hautisega, lisa suhkur, nelk, vanill, kaneel, ingverijuur, lõika õhukesteks viiludeks. Viige segu keemiseni, vähendage kuumust, keetke 2 minutit. Kurna marinaad ja vala purkidesse. Sulgege konserveeritud kaaned ja saatke külmkappi. Ploomid valmivad 4 nädala jooksul, pärast purkide avamist saab neid säilitada 1 kuu.
Singi ja marineeritud ploomikanapad: samm-sammult retsept
Veel üks buffet-suupiste versioon, mida on kodus kerge valmistada. Sink sobib hästi hapu-vürtsikute puuviljadega, sõltuvalt maitsest võite kasutada sealiha, kana, kalkuniliha.
Koostis
- 8 marineeritud pitsa ploomi;
- 120 g madala rasvasisaldusega sinki;
- 6 viilu nisu- või rukkileiba;
- 2 väikest magusat tomatit;
- 50 g võid;
- petersell ja till;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Pese rohelised, kuivatage, peeneks hakkige ja segage pehmendatud võiga. Lõika tomatid kenadeks viiludeks, sink õhukesteks viiludeks. Kuivatage leib rösteris või pannil, määrige õlidega, mis on segatud ürtidega. Korraldage tomativiilud peal, lisage soola ja pipart. Pöörake sinki viilud kroonlehtede kujul, pange marineeritud ploomid peal ja kinnitage konstruktsioon varrastega. Kaunista kanapid peene peterselli ja tilliga.
Pikantse ploomi eelroog: etapiviisiline ettevalmistamine
Ebatavaliste roogade austajad saavad kindlasti nautida roqueforti, männipähklite ja küpse ploomi originaalset kombinatsiooni. Nõu sisaldab palju kaloreid, nii et portsjonid peaksid olema väikesed. Hästi jahutatud eelroog serveeritakse kuivatatud röstsaia või valge saia krutoonidega.
Koostis
- 12 küpset ploomi;
- 3 spl. l kooritud männipähklid;
- 100 g Roqueforti juustu;
- 3 spl. l seemneteta rosinad;
- 4 spl. l kreem
- 1 spl. l portvein.
Prae männipähklid kuival pannil. Kui rosinad on liiga kuivad, valage pool tundi keeva veega, tühjendage vedelik, kuivatage kuivatatud puuviljad paberrätikuga. Pange roquefort kaussi ja sõtkuge kahvliga. Lisage koor, rosinad, pähklid, portsu ja jahvatage kõik paksuks, ühtlaseks pastaks.
Pese, nõruta, nõruta mõlemad mööda ja eemalda seemned. Täitke saadud süvend juustukreemiga pastaga. Voldi pooleks paarid, kinnita puust varrastega. Pange eelroog nõudele, pingutage klambriga, jahutage 2–3 tundi.
Vürtsikad krevetikeebid: kuum eelroog
Nõu tundub keeruline, kuid selle valmistamine kodus on piisavalt lihtne. Mida suurem on krevetid, seda ilusamad valmis kebabid välja näevad. Parem on kasutada tiheda lõhnava viljalihaga suuri ploome, mis hoiavad oma kuju hästi.
Koostis
- 2 ploomi;
- 12 suurt krevetti (kooritud);
- 3 spl. l laimimahl;
- 2 spl. l hakitud koriander;
- 1 tl peeneks riivitud lubja koor;
- 3 jalapeno paprikat;
- 3 spl. l ekstra neitsioliiviõli;
- sool.
Segage kausis oliiviõli, mahl ja laimikoor, hakitud koriander ja sool. Loo 3 spl. l segud eraldi mahutis. Pange kooritud kuningakrevetid marinaadi põhiosa.
Pese, kuivatage, ploomid, lõigake iga vili 6 ossa, eemaldades seemned. Eemaldage pipar seemned, jagage iga kaunad 4 ossa. Pange paprikad ja ploomid marinaadi, segage hästi ja jätke pooleks tunniks.
Keerake viiludele viilud pipart, krevette ja ploomi. Prae keebid eelkuumutatud grillil umbes 8 minutit, keerates ühtlaseks pruunistumiseks. Enne serveerimist piserdage suupiste eelnevalt valmistatud marinaadiga. Serveeri kuivatatud röstsaia ja jahutatud roosiveiniga.