Aeglases pliidis on spetsiaalne režiim "Hautamine", mis võimaldab teil küpsetada õrna pehmet liha. Selle asemel võite valida ka programmi "Pilaf", kui veiseliha-, sea- või kanahautised hautatakse kohe koos lisandiga.
Valige oma retsept
Multikokker hautatud küülik
Koostis
- küülik - 750-850 g;
- porgandid - 2 tk;
- sibul - 1 pea;
- hapukoor minimaalse rasvasisaldusega - 1, 5 spl.;
- vesi / puljong - 700-750 ml;
- õli, sool, värske küüslauk ja hakitud punane pipar - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Loputage küülikuliha. Rasvunud liha rasv, rasv. Küüliku suured tükid lõika väikesteks. Liha on vaja ette valmistada nii, et see mahub multikoogi kaussi täielikult.
Tükeldage porgandid ja sibulad meelevaldselt. See on võimalik - üsna suur. Parem on mitte porgandeid hõõruda, vaid lõigata need ringidesse, siis osutub roog välimuselt isuäratavamaks. Purustage küüslauguküünt nuga lameda küljega. Nende arvu saab teie maitse järgi kindlaks teha.
Vala nutika panni kaussi õli. Sellel praadimisprogrammis pruunistage küüslauk ja eemaldage see kohe mahutist, vastasel juhul hakkab toode põlema. Piisab, kui ta annab õlile selle maitse. Prae küüliku viilud küüslaugurasvas, kuni ilmub õrn kuldne koorik. Nad kõik valmistuvad samas režiimis 20-25 minutit.
Soola küülik. Lisage sellele ülejäänud valmisköögiviljad. Valage kõik veega / puljongiga. Sobib nii köögiviljadele kui ka lihale. Aktiveerige kustutusrežiim 60-65 minutiks.
Lisage hapukoorele punane pipar ja maitse järgi veidi soola. Kui hautamisprogramm lõpeb, saatke saadud kaste seadme kaussi. Järgmine - aktiveerige see veel pooleks tunniks.
Selle protsessi käigus hautatud küülik leotatakse hapukoorekastmes ja muutub üllatavalt õrnaks. Serveeri see maitsvalt koos kõigi lisanditega. Eriti kartulipüree ja koorega.
Ubadega hautatud kanafilee
Koostis
- kana trummipulgad - 1 kilo;
- klassikalised punased konserveeritud oad ja tšillikastmes - 1 purk;
- hapukoor - täis klaas;
- sool, pune, lavrushka - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Loputage kana kanaribid hoolikalt voolava veega ja kuivatage veidi. Pange need kohe multikoogi kaussi. Võite seda eelnevalt kasutada silikoonharjaga, et seda kergelt taimeõliga määrida. Piserdage seadme kaussi volditud sääred soola ja vürtsidega. Katke liha hapukoorega.
Saatke oad aeglaselt pliidile koos vedelikuga purgist. Valikuliselt võite võtta ainult klassikalisi ube ilma tšillipipra lisamata, kuid selle vürtsika lisamisega on maiuse maitse huvitavam. Sega kõik hästi läbi. Täiendav vesi pole vajalik.
Vaatlusaluse roogi valmistamiseks on kõige parem kasutada hautmisrežiimi. See peab olema aktiveeritud kogu tähtaja jooksul - ajaks, mis seadmesse algselt paigaldati. Kuid kui pärast vastava signaali nõude valmisoleku kohta pole selle komponendid piisavalt pehmed, võite lisada veel 15-20 minutit. Või hoidke lihtsalt suupisteid soojas.
Eemaldage ettevalmistatud trummipulgad multikookurist ja serveerige õhtusöögiks hernepüreega. Kalla kastmes kauss tassis multikookidesse koos ubadega.
Kana-köögiviljahautis
Koostis
- kanafilee - 380-400 g;
- kartulimugulad - 3-4 tk;
- squash - 1/3 osa;
- tomatid - 3 tk;
- porgandid ja sibulad - 1 tk;
- vesi - pool klaasi;
- sool, vürtsid, õli, küüslauk ja ürdid - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Koorige sibulapea. Loputa. Lõika poolrõngasteks. Haki küüslauk väga peeneks.
Lõika kooritud ja pestud kartulid keskmise suurusega kuubikuteks. Suvikõrvitsalt lõigake koor maha ja jahvatage samal viisil. Kui see on väikese suurusega köögivili, võite sellest võtta poole või rohkem. Koor tuleb isegi noorelt suvikõrvitsalt ära lõigata, siis on maius lõpuks õrnem.
Haki tomatid koos nahaga kuubikuteks. Samuti tükeldatud ja kooritud porgandid. Loputage kana, nahalt lahti, eemaldage komeedi kile. Tükelda filee meelevaldselt. Saadud tükid ei tohiks olla liiga suured.
Kõigepealt valage seadme kaussi veidi taimeõli. Aktiveerige küpsetusrežiim. Kui rasv soojeneb, praadige sellel kõigepealt sibulaviilud. Kogu protsess võtab aega umbes veerand tundi.
Saatke lind niigi roosilisele vibule. Prae seda samas režiimis, kuni värv muutub ja on täielikult läbi küpsenud.
Valage kõik ettevalmistatud köögiviljad seadme kaussi. Viimati lisage väikesed küüslaugu tükid. See on valikuline koostisosa, kuid muudab roa maitsvamaks ja aromaatsemaks. Vala tulevasele hautisele sool ja valitud vürtsid. Näiteks kana maitseainete spetsiaalne sortiment.
Valage seadme kaussi vett. Segage kõik koostisosad õrnalt puulusikaga. Valmistage maiuspala programmis 80-90 minutit. Jätke saadud roog umbes veerand tunniks kuumutamisrežiimi. Seejärel - jaota portsjoniteks, puista peale hakitud ürte ja serveeri.
Veiselihahautis kuivatatud puuviljadega
Koostis
- puhas veiseliha viljaliha - 380-400 g;
- ploomid - 150-170 g;
- kuivatatud aprikoosid - 150-170 g;
- paprika - 2 kaunad (võite võtta mitmevärvilisi);
- looduslik õunamahl - täisklaas;
- valge sibul - 1 pea;
- rafineeritud õli - 2 suurt lusikatäit;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Loputage kuivatatud puuvilju kohe (ploomid tuleb valida ilma seemneteta). Valage neid aurutamiseks sooja veega. Selle jaoks ei saa keeva veega kasutada, vastasel juhul küpsevad kuivatatud puuviljad kohe nagu kompott. Eemaldage veest kuivatatud aprikoosid ja ploomid, lõigake pooleks või väiksemateks tükkideks.
Kontrollige veiseliha puhtust. Sellel ei tohiks olla kilet ega muid liigseid osi. Kui tükil on sinised veenid, tuleb neid terava noaga hoolikalt lõigata. Lõika veiseliha viiludeks. Mõni neist pekstakse köögivasara abil pisut pehmemaks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
Esmalt lülitage multikookeris röstimisrežiim umbes 10 minutiks sisse. Selles kuumutage rafineeritud õli. Kõigepealt pange sibulaviilud rasva. Keetke seda 3-4 minutit. On vaja tagada, et köögivili oleks ainult pisut pruunistunud, kuid mitte põlenud. Selleks tuleks seda pidevalt segada.
Juba kuldse sibula viilude jaoks saatke veiseliha. Keetke talle järelejäänud aeg. On vaja, et veiseliha pinnale ilmub kerge koorik ja kogu lihamahl suletakse tükkide sees.
Paprikatega (näiteks punane ja kollane) lõigake vars ülaosaga ära. Puhastage vaheseina sisemus ja kõik seemned. Loputage ülejäänud osa ja lõigake need õhukese pika õled. Saadud tükid saatke köögiabilise kaussi. Lülitage jahutusrežiim 45-50 minutiks sisse.
Pärast määratud aja möödumist avage seadme kauss ja valage sinna kuivatatud puuviljad. Vala koostisosad õunamahlaga. Kui värsket mahla pole käepärast, võib selle asendada klaasi joogiveega selles lahjendatud õunasiidri äädika abil (30 ml). Peamine asi on sel juhul võtta looduslikku puuviljaäädikat, mitte tavalist lauda, millele on lisatud maitset.
Sulgege seadme kauss uuesti. Keetke maiust veel 20-25 minutit, samal režiimil. Nõusid ei pea segama. Tänu sellele jääb kogu lõikamine terveks pärast jahutamise lõpetamist.
Korraldage valmis kuum roog taldrikutele. Serveeri seda keedetud noorte kartulite ja värskete ürtidega.
Sealiha hautatud sealiha
Koostis
- kondita sealiha sink - 1, 5–1, 7 kg;
- magus / vürtsikas sinep - 2 suurt lusikatäit;
- looduslik mesi mesi - 1 suur lusikas;
- sool, värskelt jahvatatud pipar, õli - maitse järgi.
Toiduvalmistamine:
Loputage terve sealiha voolava veega. Kuivatage puhta loodusliku kangaga rätikuga. Võite kasutada paberit.
Riivi sink soola ja värskelt jahvatatud pipra seguga. Võite kasutada mis tahes muid maitseaineid.
Kombineerige mesi ja sinep eraldi väikeses kausis. Levitage liha maitsestamise teel saadud seguga. Sinepit saab valida vastavalt oma maitsele - vürtsikas või magus. Mesi sobib, ka lilleline.
Katke toorik fooliumiga otse kaussi ja saatke mitmeks tunniks külma. Võite jätta tüki kogu öö jahedaks.
Hommikul pange sealiha multicookeri kaussi koos kõigi kuumutatud õlidega ja praege sobivalt režiimis korralikult igast küljest. Programm sobib praadimiseks ja küpsetamiseks. Keskmine küpsetusaeg selles on mõlemalt poolt 15-17 minutit.
Järgmisena pange seade tulerežiimi. Sulgege kaas ja keetke liha programmi lõpuni. Soovitav on aeglaselt pliit perioodiliselt avada ja sealiha keerata. See võimaldab tal aromaatse mahla ühtlaselt välja leotada.
Pange valmis liha laiale tasasele tassile ja lõigake õhukesteks viiludeks. Serveeri ükskõik millise garneeringuga või selle asemel, et säilitada vorsti värske leivaga. Valmis liha peate hoidma külmkapis, pakkides seda mitmesse kihti fooliumisse.