Lõhe ja koorega suppi peetakse kõige tavalisemaks traditsiooniliseks Soome roogiks. Kreemjas maitse annab supile õrna maitse ja lõhe võib asendada kala soodsama versiooniga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- –– noored kartulid (2–3 tk.);
- - pool suurt sibulat;
- - till;
- - sool, pipar;
- Lõhepuljong (660 ml);
- –– lõhefilee (lõhe, forell, roosa lõhe, sokilõhe, koho lõhe, kalamari);
- - koor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20% (70 ml);
- - või (10 g);
- - taimeõli (5 g).
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate keetma kala puljong. Selleks võtke avar pann, valage vett ja asetage lõhe, eelnevalt sool. Keetke kala kuni keetmiseni, kurnake seejärel läbi väikeste aukudega sõela.
2
Loputage sama pann ja valage taimeõli põhja. Lõika sibul väikesteks tükkideks ja aseta pannile. Segage puust spaatliga, oodake hetke, kui sibul saab meeldiva kuldse tooni.
3
Järgnevalt lõigake kartulid kuubikuteks, pange sibul ja valage kohe kala puljong. Kartul peaks olema pool keedetud. Selle kontrollimiseks proovite köögivilja lihtsalt nuga lõigata.
4
Jagage lõhe portsjoniteks ja lisage sibula- ja kartulipuljongile. Ärge unustage, et kala on juba keedetud. Samuti tuleks supile lisada koort, tilli ja võid. Segage kõik hoolikalt, katke ja oodake, kuni puljong keeb.
5
Nõu valmidust näitavad täielikult lahustatud või ja keedetud köögiviljad. Vala supp sügava potiga kaussi. Kaunista õhukese sidruniviiluga. Eraldi lõigake Borodino leib viiludeks ja pange leivakarpi.
Pöörake tähelepanu
Supi rasvasisaldus sõltub otseselt lõhe tüübist. Kummi ja roosa lõhe muudavad puljong mitte nii palju kaloreid kui forell või lõhe.
Kasulik nõu
Kui soovite küpsetada tõeliselt soome suppi, siis ärge unustage täpselt järgida retsepti ja omandage roa jaoks suurepärase kvaliteediga lõhe.