Salsa on Mehhikos uskumatult populaarne kaste. See valmistatakse tomati alusel, millele on lisatud erinevaid komponente. Kaste sobib suurepäraselt lihaga ja veelgi parem on see, kui see kombineeritakse quesadillaga - roog Mehhiko köögiga. Salsat võrreldakse mõnikord adžikaga, sest mõned kastme komponendid on tõesti sarnased.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - tomatid 500 g
- - sibul 150 g
- - tšilli pipar 1 tk.
- - küüslauk 2 nelki
- - pool laimimahla
- - taimeõli
- - koriander
- - sool ja pipar
Kasutusjuhend
1
Valmistame koostisosad. Väärib märkimist, et kõik komponendid peavad olema peeneks hakitud. Haki küüslauk ja sibul.
2
Tšiili pipar lõigake ja eemaldage seemned. See tuleb lõigata nii peeneks kui võimalik, et mitte mingil juhul ei satuks kastmes suuri tükke. Mida teravamat kastet soovite, seda rohkem paprikat vajate. Maitse on sel juhul väga põletav.
3
Pese ja koori tomatid. Töö kiiremaks ja lihtsamaks tegemiseks on kõige parem valada neile keeva veega. Pärast seda lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Kastme maitse sõltub tomatist, seega tuleks valida natuke magusaid sorte. Viljad peaksid olema piisavalt küpsed.
4
Tükelda koriander peeneks. Selle asemel võite kasutada tavalist peterselli, mis tuleks ka hakitud.
5
Vala pannile veidi taimeõli ja prae koos sibulad ja küüslauk. Lisage tomatid, veidi soola ja pipart. Hauta umbes kolm minutit. Lisage tšilli ja hautage veel kolm minutit. Seejärel valage poole laimi mahl, puistage ürtidega, segage ja eemaldage tulelt. Saadud mass peaks veidi jahtuma, pärast mida see tuleks mitmeks tunniks külmkappi panna. Kastet serveeritakse külmana.