Nüüd on sellise suurepärase nimega salat peaaegu iga restorani menüüs. Kuid isegi kodus saate valmistada mitte vähem oivalist salatit, soovitame proovida Caesari salatit Siberi lõhega. Selle jaoks valmistatakse kaste vutimunadest. Salat pole täielik ilma kuldsete kreekeriteta.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Salati jaoks:
- - 200 g kergelt soolatud lõhet;
- - 100 g salatit;
- - 50 g parmesani;
- - pool pätsi;
- - Peotäis männipähkleid.
- Tankimiseks:
- - 6 vutimuna;
- - 2/3 tassi oliiviõli;
- - pool sidrunist;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 tl Dijoni sinepit;
- - pipar, sool.
Kasutusjuhend
1
Valmistage salatikreekerid ette. Selleks lõigake päts väikesteks kuubikuteks, pange see ühe kihina küpsetusplaadile, küpsetage ahjus madalal temperatuuril. Kreekerid peaksid muutuma kuldseks.
2
Nüüd saate teha kastme keetmist. Pigista mahl poole sidruni segisti kaussi, lisa vutimunad, Dijoni sinep, kooritud küüslauguküünt. Pipar ja sool maitse järgi. Vahusta ühtlaseks. Lisage järk-järgult oliiviõli, lõpetamata kastme piitsutamist. Saate homogeense segu helekollase värviga. Seda kastet hoitakse mitu päeva külmkapis, nii et saate seda eelnevalt ja varuga küpsetada.
3
Loputage salati lehed, kuivatage paberrätikutel. Rebige käed väikesteks tükkideks, pange serveerimisplaadile. Caesari jaoks sobivad salat, jäämägi, romantika ja hiina kapsas, seda tüüpi salat on mõnusalt krõmpsuv. Ülemised salatilehed kastmega.
4
Lõika soolatud lõhe õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Asetage kala kreekeritega salatilehtedele, puistake kastmega. Puista peale praetud männipähkleid, riivitud Parmesani juustu. Siberi stiilis lõhega salat "Caesar" on valmis, see osutus maitsvaks ja ilusaks. Mahlasuse lisamiseks võite sellele lisada pool kirsstomatitest.