Õrn tomatipüreesupp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Rõõmsameelne, vürtsikas, hapu, kuum tomatipüreesupp lihapuljongil on jumalakartlik laiskadele koduperenaistele, kellel suppides ei õnnestu. Ja mis kõige tähtsam - supipüree näeb välja üsna ilus ja särav ning seda saab serveerida pidulauale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - tomatid - 6 tk,
- - veiseliha (kondil) - 400 g,
- - punased oad - 200 g,
- - paprika - 3 tk,
- - sibul - 2 tk,
- - värske seller ja till,
- - sool
- - must pipar,
- - päevalilleõli.
Kasutusjuhend
1
Leota punaseid ube külmas vees ja jäta 2 tunniks seisma. Selle aja jooksul on teil aega küpsetada lihapuljongit - tomatipüreesupi alust. Keetke liha kondil 1, 5-2 tundi madalal kuumusel: pärast keetmist eemaldage vaht, lisage maitse järgi sool, must pipar, visake kogu kooritud sibul. Filtreerige ettevalmistatud puljong.
2
Selles puljongis - tomatisuppupüree baasil - keetke tund aega eelnevalt leotatud punaseid ube.
3
Haki sibul ja pipar peeneks. Kastke tomatid 3 minutiks keeva veega, et need kiiresti koorida. Tükelda tomatid.
4
Prae sibul ja paprika päevalilleõlis kuni meeldiva kuldse värvuseni. Lisage kooritud tomatid. Prae madalal kuumusel, kuni need lahustuvad ja muutuvad mahlaks. Soola, pipart ja hauta veel natuke. Tomatipüreesupi põhikoostis on valmis.
5
Vala see segu oapuljongisse ja lase 10 minutit haududa. Seejärel püreesta saumikseriga tomatisupp ühtlaseks kreemiks. Eemaldage tomatipüreepüree tulelt, lisage peeneks hakitud seller. Lisage ja pipart maitse järgi.
6
Serveeri tomatipüreesuppi, maitsestades seda pipra ja värske selleriga. Tomatisupipüree sobib hästi pruuni leivaga.
