Metsik riis on uskumatult tervislik toode. See sisaldab suurt hulka B-vitamiine, palju mineraale ja aminohappeid. See on ainulaadne oma toiteväärtuse poolest ja ravib paljusid kehahaigusi.
Valige oma retsept
Metsik riis ei ole tegelikult riis. Nad nimetavad neid Põhja-Ameerikas kasvava Zizania veetaimede rohumarja seemneks. Sellel tervislikul ja toiteval tootel on ainulaadne magus maitse ja meeldiv pähkline aroom.
Mis puudutab selle toiteväärtust, siis siin on ta liider valkude, vitamiinide, asendamatute aminohapete, kiudainete ja mikroelementide sisalduse osas.
Metsik riis sisaldab palju tiamiini (vitamiin B1), mis vastutab närvisüsteemi normaalse toimimise eest ja parandab seedetrakti tööd. Lisaks sellele olulisele elemendile sisaldab metsik riis 18 aminohapet, mineraale, valku ja toidukiudaineid. Vitamiinidest on selles B2, B3, B9.
Metsikus riisis on B9-vitamiini (foolhapet) viis korda rohkem kui pruunis.
Metsik riis on rikas mineraalide poolest, eriti kaalium, fosfor, mangaan, tsink, vask, raud, jood, naatrium ja kaltsium. Naatriumit looduslikus riisis on mitu korda rohkem kui tavalises valges. Lisaks ei sisalda metsik riis kolesterooli ja küllastunud rasvu, mis teeb sellest suurepärase dieettoote, mis puhastab ja parandab siseorganite tööd.
Metsikus riisis pole kahte aminohapet - asparagiini ja glutamiini. Sel põhjusel ei peeta selle valku terviklikuks ja see tähendab, et riisi tuleb tarbida koos toodetega, kus need aminohapped asuvad. Näiteks läätsedes, ubades, hernestes, kikerhernestes.
Loodusliku riisi kalorisisaldus on 357 kcal 100 g kohta.
Sellel tootel on soolestikku tugevdav toime, nii et selle kasutamine suurtes kogustes võib põhjustada kõhukinnisust.
Metsik riis on lihaste tugevdamiseks väga kasulik. See on soovitatav inimestele, kes tegelevad pidevalt füüsilise tööga. Näiteks kui töö on seotud spordi või tööga ettevõtetes.
Tänu kasulike elementide rikkalikule koostisele tugevdab metsik riis immuunsussüsteemi ja normaliseerib kehas ainevahetusprotsesse. Mõõdukates annustes mõjub see soolestikule soodsalt, stimuleerib soolestikku ja puhastab toksiinide keha.
Metsik riis on suurepärane toode neile, kes soovivad kaalust alla võtta, sest see sisaldab aineid, mis normaliseerivad kolesterooli.
Seda saab kasutada südame-veresoonkonna süsteemi, ateroskleroosi, südamehaiguste ning muude südame- ja veresoonkonnaprobleemide raviks. Tänu B-vitamiinidele aitab see suurepäraselt närvisüsteemi, normaliseerib selle tegevust ja tugevdab.
Koostises sisalduva suure foolhappe sisalduse tõttu on metsik riis eriti kasulik rasedatele, imetavatele emadele, lastele, aga ka inimestele, kes on taastumisperioodil pärast haigust või operatsiooni.
Võrreldes teiste riisiliikidega on metsik riis üsna kallis. Kuid selle põhjuseks on kõrge toiteväärtus ja suured raskused töötlemisettevõtetes.
Metsik riis, nagu iga teinegi riis, tuleb keeta. Pealegi tuleb vahetult enne toiduvalmistamist leotada soojas vees ja lasta sellel mõnda aega seista. Seejärel vesi tühjendatakse ja riis ise valatakse keevasse soolaga maitsestatud vette. Ja küpseta seda 40 minutit madalal kuumusel.
Loodusliku riisi keetmiseks on veel üks viis. Sel juhul ei leotata, vaid valatakse keedetud veega ja jäetakse tund aega nõudma. Hiljem pannakse see kõik pliidile ja keedetakse ka 40 minutit madalal kuumusel.