Vahemere ja Lõuna-Aasia riikides tarbitakse seda köögivilja toores, keedetud, küpsetatud, õlis praetud ja taignas. Ülekaalulistel inimestel soovitavad toitumisspetsialistid lisada brokoli oma igapäevasesse dieeti.
Valige oma retsept
Brokkoli võib leida peaaegu igas kaupluses taskukohase hinnaga. See võib tunduda üllatav, kuid täiskõhutunde saamiseks piisab väikesest osast - 10 õisikust on täiesti piisav. Maitse lisamiseks ja maitse parandamiseks ühendatakse kapsas teiste toitainerikaste toodetega: parmesani juustu, oliivide, peekoni, madala rasvasisaldusega kodujuustuga. Valmistoidud saavad toitainete, vitamiinide, antioksüdantide allikaks. Isegi soolaga maitsestatud vees kergelt keedetud kapsast saab kasulik dieetroog - lõppude lõpuks on 100 grammi toote kohta keedetud brokkoli kalorisisaldus umbes 27 kcal. Kalorsusega hautatud brokkoli on pisut kõrgem - 39 kcal.
Keedetud spargelkapsast peetakse kaalukaotuse jaoks kasulikuks. Lisaks koostises olevatele kasulikele ainetele ja madala kalorsusega on brokkoli ka jämeda toidukiu allikas, mis vähendab söögiisu, annab täiskõhutunde ja soodustab soolte looduslikku puhastamist. Brokkoli seedimisel kulutab keha rohkem energiat, kui sellest tootest saab. Toitumisspetsialistid nimetavad seda negatiivseks kalorisisalduseks.
Brokkoli kuulub paljude show-äri staaride toidulauale. Selle põhjuseks on naha nooruse ja ilu eest vastutavate kasulike ainete ja aminohapete, nagu leutsiin, valiin, treoniin, trüptofaan, metioniin, lüsiin, arvukus.
Brokkoli reguleerib rasvade ja süsivesikute ainevahetuse protsesse. B-rühma vitamiinid koos klorofülliga aitavad paremini süsivesikuid imenduda, kiirendades ainevahetust ja suurendades selle tagajärjel kalorikulu. Brokkoli aktiivse kasutamisega lahendatakse ka keha kõhukinnisus ja joobeseisund.
Köögivilja on tuntud oma suurepärase maitse poolest. Mitmesugused brokoli retseptid vastavad isegi kõige keerukamatele maitsetele, kahjustamata seejuures inimeste tervist ega kaalu.