Oliivipunane supp on araabia köök. See meeldib kõigile oliivisõpradele. Valmistatakse lihaga suppi, nii et see osutub rahule, tomatipasta lisab sellele rikkalikku värvi. Oliivid tuleb võtta kausist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 3 purki oliive;
- - 800 g liha;
- - 4 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - 1 sibul;
- - 3 spl. supilusikatäis tomatipastat;
- - 3 tl suhkrut;
- - 1 spl. lusikas jahu;
- - piprasegu, sool, oliiviõli.
Kasutusjuhend
1
Nõruta vedelik oliivipurkidest. Pange oliivid sooja vette, hoidke 1 tund, nii et ekstra teravus ja sool jäta oliivid. Selle aja jooksul vahetage vett 3 korda.
2
Keetke puljong lihast. Võite võtta mis tahes liha - vasikaliha, sealiha, veiseliha. Kurna puljong ja lõika liha suurteks tükkideks. Valmis puljong peaks olema umbes 2 liitrit.
3
Pange puljongisse liha ja kuubikuteks lõigatud kartulid, keetke 10 minutit.
4
Lõika porgandid ribadeks, tükelda sibul, prae õli oliiviõlis. Seejärel lisage oliividega puljongisse. Keetke keemiseni.
5
Ühendage jahu eraldi tomatipasta ja väikese koguse puljongiga, et saada homogeenne, punakas mass.
6
Lisage tomatisegu supi sisse, maitse järgi soola. Lisage suhkru ja pipra segu. Keetke oliivipunast suppi keskmisel kuumusel 20-30 minutit. Pärast seda lülitage pliit välja ja laske supil veel 5 minutit seista suletud kaane all. Serveeri supp kuumalt.