Inimkond on seda maitsestamist kasutanud väga pikka aega. Kuid paljud toitumisspetsialistid soovitavad soola tarbimist minimeerida, kui see pole täielikult teie enda dieedist. Kuid kas sool on ainulaadselt kahjulik?
Valige oma retsept
“Valge surma” nimetati soolaks mitte nii kaua aega tagasi, ajalooliselt on sool olnud suurepärase säilitusainena ja olnud lemmikmaitseainena mitukümmend, isegi sadu aastaid. Soola abil varustasid inimesed end pika talve jooksul tervisliku toiduga ning ka täna sööme me rõõmsalt hapukurki, tomateid, kala ja muid hõrgutisi. Pealegi võib soola kogu säilitusainete spektrist nimetada meie jaoks kõige kasulikumaks ja ohutumaks.
Toit ilma soolata tundub meile maitsetu ja õigustatult, sest sool toetab meie keha normaalset toimimist. Soola puudus provotseerib paljude süsteemide talitlushäireid ja nende ebapiisavat arengut. Soola puudumine provotseerib võimetust vett kinni hoida, mille põhjal meie keha töötab, mistõttu on kaalu langetamisel soovitatav vähendada toidus sisalduvat soola. Teadlased on juba ammu tõestanud, et soolavabal dieedil tunneb keha pehmelt öeldes väga halba.
Kuid nagu teiste ainete puhul, on ka liigne sool kahtlemata kahjulik. Liiga palju soola provotseerib keha liiga palju veepeetust, see tähendab turset, mis mõjutab neerude ja kuseteede tööd. Samuti tõuseb vererõhk ja liiga suur rõhk põhjustab vereringesüsteemi haigusi.
Millise järelduse tuleks eeltoodust teha? Ilmselt ei tohiks kiirustada ühest äärmusest teise ja kõige parem on soola kasutamist toetada normi raames, mis on umbes 4-5 grammi päevas.