Veiseliha - liha on üsna spetsiifiline, kui see on valesti valmistatud, võib see muutuda "tallaks", mis ei näri. Seal on väga lihtne retsept, mille järgi isegi kõige karmim ja vanim liha lihtsalt sulab suus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - keraamiline pott mahuga 1, 5–2 liitrit või mitu väikest, sobib ka malmist pada;
- - veise- või vasikaliha - 1 kg;
- - sibul - 4 suurt tükki;
- - päevalilleõli - 2 spl;
- Kastme jaoks:
- - jahu 1 tl;
- - sinep 1 tl;
- - sool ½ tl;
- - hapukoor 200 g
Kasutusjuhend
1
Lõika liha kreeka pähkli suurusteks viiludeks.
2
Valage pada või poti põhjale päevalilleõli.
3
Lõika sibul üsna suurteks kuubikuteks.
4
Pange sibulaga piserdatud liha potti või pada.
5
Saatke täpselt 2 tunniks ahju, katke.
6
Selle aja möödudes võtke välja poolvalmis roog. Sibul sulavad ja annavad palju mahla, milles liha hõljub.
7
Jahvatage jahu, sinepi sool ja lisage hapukoor.
8
Vala see kaste lihale ja pane veel pooleks tunniks ahju.
9
Selle retsepti järgi on veiseliha üllatavalt õrn, see sulab suus. Mis tahes, isegi kõige lahjem veiseliha, muutub pehmeks ja maitsvaks. Pange valmis liha taldrikule ja valage kaste potist. Keetmise ajal omandab veiseliha kreemja maitse ning lõhna saab võrrelda julienne lõhnaga. Maitse poolest sarnaneb roog pisut ka seentega. Ärge kartke, et 2 tunni jooksul muutub liha söeks või põleb, seda ei juhtu, kui lisatakse õige kogus sibulat.
Pöörake tähelepanu
Emaileeritud, alumiiniumist või muud panni ei saa kasutada. On oluline, et nõud olid paksude seintega. Retseptis on vaja kasutada hapukoort, kuna majoneesiga pole see nii õrn ja kreemjas. Samuti võite küpsetada veiseliha seenekastmega. Selleks tehke kõik vastavalt retseptile, kuid lisage valmis kastmele praetud seened.