Fancy kana kebabi retseptid

Ebatavalised kebabi kebabi retseptid - see on peamiselt kebabi marinaadi lõhnav ja keeruline koostis. Kana saab marineerida Tai, Maroko või muude idamaiste aktsentidega. Vahemere ja Aasia köögis on palju kanatoite. Nende retseptid on täis vürtse, vürtse, viilusid ja puuviljamahla. Serveerige sobivate kastmetega šašlõikabaid ja veenduge, et isegi gurmaanid ja kirkad naudiksid originaalseid roogi.

Valige oma retsept

Teil on vaja

• Maroko stiilis kana-kebabi retsept:

• - 2 kanarinda;

• - 1 supilusikatäis oliiviõli;

• - 2 tl paprikat;

• - 2 tl jahvatatud ingverit;

• - 2 tl köömne seemneid;

• - 2 ½ tl kurkumit;

• - 2 tl kaneeli;

• - mahl ½ sidrunist;

• - sool.
• Kebabi retsept mangomarinaadis:

• - 6 supilusikatäit oliiviõli;

• - ¼ tassi värsket laimimahla;

• - 1 tl jahvatatud tšilli;

• - ½ tl kayenne pipart;

• - ½ tl soola;

• - 1 supilusikatäis suhkrut;

• - 3 küpset mangot;

• - 1 paprika;

• - 4 kanarinda.
• Grillmarinaad kookospiima, ananassi ja karriga:

• - 220 ml koksipiima;

• - 150 grammi viilutatud ananassikonservi;

• - 1 supilusikatäis karrit;

• - ¼ tassi vedelat mett;

• - ¼ tassi pruuni suhkrut;

• - 4 küüslauguküünt;

• - ¼ tassi hakitud punast paprikat;

• - 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti;

• - ¼ tassi hakitud koriandrit;

• - ½ hakitud sibul;

• - 4 kanarinda.

Kasutusjuhend

1

Maroko stiilis kana-kebabi retsept

Lõika kana suurteks kuubikuteks. Keetke kebabi marinaad. Sõelu väikesesse kaussi ingver, paprika, kurkum, sool ja kaneel. Sega sügavas, laias klaasist kausis kanaviilud oliiviõli, sidrunimahlaga, puista peale köömne seemneid ja vala vürtsisegu. Segage hästi, nii et iga tükk oleks igast küljest kaetud marinaadiga. Kata klammerduva kilega ja jahuta 10–15 minutit. Asetage kanatükid bambuskeppidele. Grillige varred kuumade söe kohal või grillil. Kanakebabi saab küpsetada ahjus, kuid hägune aroom annab roogadele erilise võlu. Grillisegu saab eelnevalt suuremas mahus valmistada ja hoida vastavalt vajadusele suletud anumas.

2

Kebabi retsept mangomarinaadis

Kuidas marineeritud kebabi mangos? Vabastage küpsed viljad nahalt ja lõigake kuubikuteks, mille külg on 2-3 sentimeetrit. Segage suures kausis mangod laimimahla ja oliiviõliga. Lõika kana suurteks kuubikuteks ja pane samasse kaussi, puista üle vürtsidega, sega korralikult läbi, kata kilega ja pane 2–4 tunniks marineerima külma. Paprika seemnetest vaba ja lõigatud ruutudeks, ka külje pikkuseks 2-3 sentimeetrit. Keetke kebab, keerates kordamööda kana, mangot ja pipart.

3

ananass ja karri

Keetke kebab glasuuris. See pole mitte ainult aromaatne, vaid ka hiilgav, ergutades söögiisu ning aroomi ja välimust. Segage kastrulis ananassitükid ja nende alt saadud mahl, vedel mesi, karri, vanill, punane pipar, hakitud küüslauk, valage oliiviõli. Lõika kana tükkideks ja pane kookospiimaga kaussi. 15-20 minuti pärast viige see ananassimarinaadile. Keerake kanafilee vardad ja keetke söe või grilli kohal.

Pöörake tähelepanu

Kanakääride marinaadiretseptid sobivad reeglina ka kalatoitudele.