"Prantsuse liha" maitsev maitse annab Bechameli kastme. Selline kuninglik roog on iga piduliku laua vääriline. Omakastet saab serveerida kala-, köögivilja- ja liharoogadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 900 g sealiha;
- - 300 g värskeid šampinjone;
- - 50 g kõva juustu;
- - 3 keskmist tomatit;
- - sibulapea;
- - 20 g rohelisi.
- Bechameli kastme jaoks
- - 1 liiter piima;
- - 100 g võid;
- - 3 spl. supilusikatäis jahu;
- - jahvatatud must pipar, jahvatatud muskaatpähkel, sool - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kastme valmistamine: vajate paksu põhjaga pannil või hautatud pannil. Panni põhjas pange jahu, või ja natuke muskaatpähklit. Pange tulele, segage kogu aeg, kuni õli lahustub. Kallake valmis segule aeglaselt piim, pidevalt segades kastet. Keetke keskmisel kuumusel kuni paks hapukoor. Paprika valmis kastmega ja soolaga (maitse järgi).
2
Pearoog: võtke küpsetusnõud (keraamiline, klaas või silikoon), pange eelnevalt viiludeks lõigatud kiht tomateid. Nirista kergelt kastmega üle.
3
Teine kiht, pange peeneks hakitud seened. Vala ka kaste
4
Kolmas kiht, viilutatud sibul poolrõngasteks. Pange peal väikesteks tükkideks lõigatud liha. Vala järelejäänud kaste ja kata fooliumiga.
5
Küpseta ahjus 1-1, 5 tundi temperatuuril 220 kraadi. Keerake valmis roog taldrikule, tühjendage liigne vedelik. Riivi juust peal ja puista peale ürte.