Rannakarbid on üsna populaarsed mereannid. Neil on palju kasulikke omadusi. Juba iidsetest aegadest hakkasid nad kunstlikult kasvama. Nüüd kasvatavad nad spetsiaalsetes farmides igal aastal neid molluskeid umbes kümme miljonit tonni.
Valige oma retsept
Rannakarpide kasulikud omadused
Rannakarbid sisaldavad suures koguses tervislikke rasvu, sealhulgas tervislikke polüküllastumata happeid. Need ained parandavad nägemist ja ajutegevust.
Ka nende mereandide liha mõjutab maksa positiivselt. See puudutab kõike koosnevat kvaliteetset valku, samuti fosfatiidide suurt sisaldust.
Rannakarbid on suurepärased antioksüdandid. Nende liha on rikas selliste mikroelementide nagu koobalt, jood, vask, tsink, mangaan, samuti vitamiinide PP, E, D jaoks.
Rannakarbid stimuleerivad vereloomeprotsesse, parandavad immuunsust ja ainevahetust. Neid soovitatakse süüa verehaiguste, samuti kiirguskahjustuste korral.
Nende molluskite liha võib vähendada vähiriski. Lisaks on rannakarpide lisamine dieeti hea vahend artriidi ennetamisel.
Rannakarpide liha sisaldab rohkesti glükogeeni ja mitmesuguseid mineraale. See sisaldab ka mõnda ensüümi, mis parandavad inimese seedimist.
Kuidas rannakarpe valmistada?
Keedetud-külmutatud rannakarbid tuleks keeta kolm minutit pärast vee keetmist. Külmutatud - seitse minutit. Kui rannakarbid on värsked, koorega - kaksteist minutit.
Toiduvalmistamisel on väga oluline arvestada sellega, et lagundatud rannakarbid muutuvad maitsetuks ja justkui kummiks. Seetõttu ei tohiks neid liiga kaua keevas vees hoida.
Vesi, milles rannakarbid valmistatakse, peab olema veidi soolatud. Vastasel juhul läheb kogu nende molluskite mahl puljongisse, mida toiduvalmistamisel praktiliselt ei kasutata.
Enne toiduvalmistamist ei pea rannakarbid sulatama, sest need on väga väikesed. Ja kui soovite selle lõhna kontrollida, pidage meeles, et selle toote valimisel pidage meeles, et kvaliteetsetel molluskitetel pole kala lõhna.
Kui rannakarbid olid külmunud või värsked, tuleb need puhastada vetikatest ja muudest saasteainetest. Selle vastu aitab harja. Siis pestakse neid mitu korda ja pärast kestade avamist võetakse liha välja. Külmutatud-keedetud toodet pole vaja küpsetada.
Kui rannakarbid tuleb praadida, ei saa neid keeta. Kuumutage neid lihtsalt pannil.
Päris tavaline on rannakarpide küpsetamine avokaado kastmega. Selleks keedetakse kilogramm koorikloomi 700 ml valges veinis. Puu purustatakse kartulipüree konsistentsiks, jahutatakse 15 minutit. Seejärel valmistage väikesed koogid, mille keskel asetage mereannid. Serveeritakse hiina salatilehel.
Seotud artikkel
Kuidas valida tervislikke dieettoite