Algses hapukapsa retsept kannab nime "Bigos". See on traditsiooniline Poola roog, mis on valmistatud kapsast ja lihast. See osutub väga maitsvaks ja õrnaks. Seda saab serveerida nii õhtusöögiks kui ka üheks piduliku laua roogiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - hapukapsas 1 kg;
- - värske kapsas 1 kg;
- - sealiha viljaliha 1 kg;
- - sealihavorst 750 g;
- - kanafilee 500 g;
- - kuivatatud seened 100 g;
- - sibul 1 tk;
- - punane vein 1 tass;
- - ploomimoos 2 spl. lusikad;
- - või 2 spl. lusikad;
- - köömne seemned;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - loorberileht;
- - tilli rohelised.
Kasutusjuhend
1
Loputage hapukapsas, pane pannile. Lisage loorberileht, köömne seemned, 1 spl. lusikas võid, vala veidi keeva veega ja hauta kaane all keskmisel kuumusel kuni keedetud. Seejärel lisage punane vein, ploomimoos ja hautage veel 5 minutit.
2
Tükeldage värske kapsas peeneks, soola pisut, valage keeva veega ja hautage eraldi keskmisel kuumusel 15 minutit. Loputage kuivatatud seened, lisage potti värske kapsas ja keetke hauduma umbes 25 minutit.
3
Loputage liha külma vee all, kuivatage paberrätikuga kuivaks, lõigake väikesteks tükkideks ja praege ülejäänud võiga. Viige liha pannile koos välja paistnud mahlaga, lisage hakitud sibul ja hautage keskmisel kuumusel hauduma.
4
Kui hapukapsas on valmis, ühendage see hautatud värske kapsaga, lisage viilutatud vorst, hautis, sool, pipar ja hautage kaane all keskmisel kuumusel 2 tundi.
Kasulik nõu
Serveeri roog kuumalt, kaunistades seda tilliga.