Lihavõttepühade pühade asendamatu maiuspala on lihavõttetort. Hea perenaine leiab kindlasti oma retsepti selle maiuse küpsetamiseks. Kuid traditsiooniliselt valmistatakse lihavõtte koogid magusast pärmitaignast.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1 kg jahu;
- 400 g piima;
- 2 tassi suhkrut;
- 5-6 muna;
- 50 g pressitud pärmi;
- 300 g võid;
- 200 g rosinaid;
- sool;
- vanilliin.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt valmistage tainas. Selleks lahjendage pärm kergelt soojendatud piimas ja lisage segades pool jahu. Veenduge, et ei tekiks tükke. Katke nõud ja asetage korraks sooja kohta.
2
Kui käsna maht kahekordistub, lisa maitse järgi soola ja 5 munakollast. Hõõru või või suhkru ja vaniljega ning lisa tainale. Seejärel klopi munavalged aurutatud vahuks ja lisa tainale. Lisage väikeste portsjonitena jahu ja segage hoolikalt. Kuid ärge üle pingutage, muidu võib tainas olla liiga jäme. Võib-olla ei pea te kogu jahu kasutama - veenduge, et tainas jääks õhuliseks.
3
Vala kätele veidi päevalilleõli ja sõtku tainas lõpuks läbi. See peaks olema kätest hästi eraldatud. Pange nõud tagasi sooja kohta.
4
Loputage rosinaid hoolikalt ja laske kuivada. Kui tainas jälle kahekordistub, lisage sellele rosinaid ja segage ettevaatlikult.
5
Valmistage küpsetusnõud - määrige need päevalilleõliga ja pange põhjale toidupaberist lõigatud ring. Määrige see õli abil.
6
Korraldage tainas vormidesse, täites need umbes pooleks. Pange sooja kohta. Kui tainas tõuseb kolm neljandikku vormist, asetage 200 ° C-ni eelkuumutatud ahju, püüdes mitte raputada (nii et tainas ei istuks). Umbes 15 minuti pärast vähendage ahjus kuumust nii, et temperatuur langeb 160–180 ° C-ni. Küpsetusaeg sõltub koogi suurusest. Kontrollige nende valmisolekut pika puust varrega - tainas ei tohiks selle külge kleepuda.
7
Eemalda vormid ahjust ja kata köögirätikuga. Oodake, kuni need jahtuvad, ja seejärel eemaldage koogid ettevaatlikult. Vahusta ülejäänud munakollane suhkruga aurutavaks vahuks ja määri pealsed. Lihavõttepüreesid saate kaunistada spetsiaalse suhkrupulbri või hakitud pähklitega - kõik sõltub teie kujutlusvõimest.