Saate säilitada squashit mitmesuguste retseptide järgi - terved või tükeldatud suurteks tükkideks. Ma soovitan proovida süüa konserveeritud squash-salatit, mis täiendab talvel suurepäraselt roogasid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - squash - 4 kg;
- - küüslauk - 2 tükki;
- - sool - 100 grammi;
- - suhkur - 100 grammi;
- - äädikas - 100 ml;
- - taimeõli - 100 ml;
- - petersell - 1 väike kamp.
Kasutusjuhend
1
Loputage squash hoolikalt voolavas vees ja lõigake õhukesteks viiludeks. Küüslauk kooritakse ja tükeldatakse ka väikesteks tükkideks.
2
Tükeldatud köögiviljadele lisatakse sool, suhkur, petersellilehed, valatakse ettevaatlikult äädikas, päevalilleõli, segatakse hoolikalt ja viiakse puhastesse 0, 5-liitristesse purkidesse.
3
Purgid steriliseeritakse keeva veega 20 minutit, pärast mida nad kohe üles keeratakse ja tagurpidi keeratakse. Pritsul lastakse normaalsel toatemperatuuril loomulikult jahtuda, seejärel puhastatakse seda pikaajaliselt jahedas kohas hoidmiseks.
Pöörake tähelepanu
Skvoš aitab täiuslikult kaasa sapi sekretsioonile ja taastab maksas vajaliku glükogeeni taseme.
Kasulik nõu
Konserveerimiseks on kõige sobivam kolme- või viiepäevase munasarja squash. Viljad on väikesed, kuna need sisaldavad kõige väiksemaid seemneid ning viljaliha on tihe ja karge. Reeglina on sellistes köögiviljades nahk pehme ja terve. Kui vili on loid ja kahjuritega kahjustatud - see ei sobi säilitamiseks.