Tõeline kondiitritoodete lisand suurendab küpsetamise ilu ja maitset. See sobib lihavõtte koogiks ja lihtsaks küpsetamiseks. Söögivalmistamine on töömahukas ja keeruline asi. Kõik, kes julgevad seda süüa teha, tunnevad end tõelise kondiitrina.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Suhkur - 540 grammi
- vesi - 300 milliliitrit
- värske sidrun - 1 tükk
- rauasahtel - 1 tükk
- külmakud - 3 tükki
- 2-liitrine kastrul - 1 tükk
Kasutusjuhend
1
Valage potti 1, 5 tassi vett ja keetke. Vala 3 tassi suhkrut, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Suhkrulahus keetmiseks. Keetmisel eemaldage vaht ettevaatlikult, kuna suhkru võõrlisandid halvendavad väljaheite kvaliteeti. 15 minutit pärast keetmist lisage teelusikatäis sidrunimahla ja jätkake keetmist.
2
Pliidi ääres lauale pange patareid külma ja neile rauast alus. See on vajalik huulepulga kiireks jahutamiseks. Võtke teelusikatäis suhkrusiirupit, valage alusele ja pekske kahvliga 1 minut. Kui lahus ei muutu kõvaks viskoosseks valgeks massiks, jätkake suhkru keetmist. Kui siirup hakkab proovide piitsutamise ajal kristalliseeruma, on suhkru keetmine lõppenud. Eemaldage pann pliidilt.
3
Kallake suhkrulahus alusele ja peksutage kahvliga tugevalt, kuni saadakse valge tükk. Pange saadud huulepulk tihedalt kaussi, piserdage veega ja katke salvrätikuga. Huulepulga valmimine pärast piitsutamist kestab vähemalt 12 tundi. Alles pärast seda fondant on õrn ja viskoosne.
4
Enne küpsetamise glasuurimist kuumutatakse fondant osade kaupa hapukoore konsistentsini ja on vaja jälgida, et tükk ei lahustuks täielikult, vastasel juhul pole sära. Kui see juhtub, lisage lahusele lihtsalt tükk kõva muda. Glasuurimiseks tuleb küpsetamine eelkuumutatud massi kasta.
Pöörake tähelepanu
Kui hapet on rohkem, siis huulepulk ei vahusta hästi ega kuiva klaasitud toodetel ära. Kui hapet on vähe, on glasuur jäme ja ilma läiketa.
Kasulik nõu
Parim on piitsutada väljamõõtmist kiviplaadi abil lauale. Siis ei vaja te salve ega külmaakusid.