Soolatud kapsa mahlaseks ja maitsvaks muutmiseks on oluline mitte ainult valida soola saamiseks sobiv köögivili, vaid ka viia protseduur läbi vastavalt kõigile reeglitele, valides töö jaoks sobiva päeva.
Valige oma retsept
Kogenud koduperenaised on juba ammu märganud, et kui soolate kapsast kasvaval kuul, siis osutub see maitsvamaks, mahlasemaks ja krõbedamaks. Sellest pärit kapsasupp on suurepärane ning sellise kapsa pirukad, salatid on leibkonnaliikmetele alati meelepärased.
Miks on toode kasvaval kuul soolatud? Jah, kuna kasvaval kuul eraldab kapsas rohkem mahla, mis segatakse soolaga, mille järel saadud soolvesi langeb jälle kapsasse, andes sellele ainulaadse maitse. Toidu soolamine ja kääritamine on kõhnunud kuul ebasoovitav, kuna lõpuks osutuvad need pehmeks ja liiga soolaseks. Noorkuu, täiskuu ajal pole vaja tööd teha.
Nüüd 2017. aasta kapsa marineerimise jaoks soodsad päevad. Selle aasta eelistatuimad päevad on:
- jaanuaris 2017 - 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11. ja 31. jaanuar;
- veebruaris 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. veebruar;
- märtsis 2017 - 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11. ja 31. märtsil;
- aprillis 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9. ja 30. aprillil;
- mais 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 29. ja 31. mail;
- juunis 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 28., 29., 30. juuni;
- juulis 2017 - 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 27., 28., 29., 30. ja 31. juuli;
- augustis 2017 - 1, 2, 3, 4, 5 ja ka 25. augustist kuni 31. augustini;
- septembris 2017 - 1, 2, 3 ja ka 24. septembrist kuni 30. septembrini;
- oktoobris 2017 - 1, 2 ja 3 ning ka 23.-31.
- novembris 2017 - 1. november, samuti perioodil 22 kuni 30;
- detsembris 2017 - 1. detsembril ja ka 22. – 31.
Samuti väärib märkimist, et perenaiste tähelepanekute kohaselt osutub kapsas eriti maitsvaks ja krõbedaks, kui seda marineeriti kasvaval kuul "meestepäevadel" - esmaspäeval, teisipäeval või neljapäeval. Seetõttu, kui soovite lõpuks saada maitsvat kapsast, mida säilitatakse pikka aega, ilma et kaotaksite neid omadusi, siis valige tööpäev, mis vastab kahele ülaltoodud nõudele.