Ingliskeelsetes riikides nimetatakse piima iiriseks fudge; iiristel on erinevus, kui delikatessi valmistatakse piimaga või ilma. Kui kohandate delikatessi meie piirkonnaga, on fudge peaaegu sorbett, ainult selle valmistamiseks kasutatakse pisut erinevat tehnoloogiat. Maasikavaht osutub magusaks ja maitsvaks. Kuid parem on võtta retsepti jaoks värskeid maasikaid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - purk kondenspiima;
- - 300 g hakitud maasikaid;
- - 0, 6 kg tuhksuhkrut;
- - 30 g võid;
- - 2 spl. supilusikatäit sidrunimahla.
Kasutusjuhend
1
Määri küpsetusvorm võiga.
2
Kalla pannile kondenspiim, lisa tuhksuhkur ja lisa sulavõi. Segage neid komponente. Lase keema tõusta, seejärel lisa hakitud värsked maasikad, sidrunimahl.
3
Keetke pidevalt segades. Keetke mass olekusse, mida nimetatakse "pehmeks palliks". Massi valmidusastme kontrollimine on väga lihtne: valage klaasi külma vett, tilgutage sinna veidi magusat segu. Kui segu on muutunud palliks, siis on kõik valmis, kuid kui see on kokku vajunud - on vaja rohkem süüa teha.
4
Vala mass vormi. Kui see natuke kõveneb, joonistage pinnale noaga nuga noaga.
5
Seejärel jahutage mass lõpuni külmkapis ja lõigake portsjoniteks. Õhuline ja maitsev maasikamaitse on valmis.
Kasulik nõu
Selle retsepti jaoks on parem võtta kondenspiima ilma suhkrut lisamata, kuna tuhm osutub tuhksuhkru tõttu magusaks.