Maitsva toidu valmistamiseks ei piisa, peate selle ilusti korraldama ja serveerima. Köögiviljade nikerdamise (tükeldamise) kunst aitab roogi välimuselt meeldejäävaks muuta. Kuna materjal võib serveerida mis tahes köögivilju ja puuvilju. Näiteks roosi saab lõigata hiina kapsast.
Valige oma retsept
Võtke õige suurusega Pekingi kapsa kahvlid - väikese õie jaoks peaks pea olema väike, aga kui roosil on laua keskse kaunistuse roll, võib kapsas olla suur. Kapsas lõigatakse horisontaalselt pooleks, esimese rea õhukese universaalse noaga moodustavad need kroonlehed 4-5 cm kõrguseks. Kui nikerdamiseks on komplekt nuga, on seda mugavam lõigata. Dovetail noaga lõigatakse lehe paks osa ja kääridega lõigatakse õrn pits.
Kroonlehtede read lõigatakse gofreeritud õrna roheluse keskele, veendudes, et iga järgmine rida oleks eelmisest kõrgem. Keskmiseni jõudes eemaldab terav nuga keskelt mitu kihti gofreeritud lehti, jättes keskmise puutumata. Temast saab roosi tuum. Kärbige, lihvige detaile, eemaldage lehtede gofreeritud osad kroonlehtede ridade vahel, nii et lill näeks mahukam.
Täiendage lille soovi korral suvikõrvitsa, kurgi, õuna tükeldatud lehtedega. Kuid lehed on üleliigsed, kui roos on roogi kaunistuseks salat või külmlõiked. Kui roos on suur, eemaldatakse keskelt ja keskele asetatakse väike kastmega vaas. Kapsa jäänustest saate küpsetada köögiviljatäidisega ümbrikke. Prae sibul, porgand, lisa munad ja keera täidis kapsa lehtedesse.