Vahemere köögis leidub sageli selliseid mereande nagu rannakarbid. Neid kahepoolmelisi merekarpe saab eristada sileda, kiilukujulise ovaalse koorega, mille värvus on lilla, pruunikas-kuldne või rohekaskollane.
Valige oma retsept
Mõni sajand tagasi tarbisid Vahemere külade vaesed elanikud rannakarpe suures koguses, kus rannakarbid asendasid peaaegu kõik toidud. Nüüd peetakse toodet suureks delikatessiks ja seda napib, kuna nende mere elanike arv on oluliselt vähenenud.
Rannakarbid mängivad looduses filtrite rolli, nad puhastavad vett, milles nad asuvad, mitmesugustest saasteainetest. Kuid kõik need kurjad vaimud võivad lõpuks koguneda molluski endasse, sel juhul võib selle liha olla isegi ohtlik. Teisest küljest peetakse rannakarpe väga toitvaks ja uskumatult kasulikuks tooteks, toitumisspetsialistid soovitavad neid lisada mis tahes dieedi või ravimenüüsse.
Rannakarpide kalorisisaldus on üsna väike. Need sisaldavad 75–80 kcal 100 g toote kohta. Ligikaudu 3% kaloritest on polüküllastumata rasvad, millel on kõrge bioloogiline väärtus. Ligikaudu 4% rannakarpide koostisest on süsivesikud. Valgukoguse poolest on limused paremad merekaladest ja veiselihast. Rannakarbid ja muud kasulikud ained sisalduvad lihas: raud, kaltsium, E- ja D-vitamiinid, seleen, kaalium, magneesium, fosfor, suures koguses mineraalsooli, peaaegu kõik B-vitamiinid, tsink, aminohapped.
Arstid soovitavad rannakarpide liha, et suurendada immuunsust, tugevdada keha pärast intensiivset vaimset ja füüsilist pingutust. See kasulik toode sisaldub menüüs teatud verehaiguste korral. Rannakarpides on ensüüme, mis parandavad seedimist, samuti glükogeeni, mis aitab säilitada optimaalset veresuhkru taset.
Rannakarpe on pikka aega peetud Viagra täieõiguslikuks looduslikuks analoogiks, seetõttu soovitatakse neid kasutada meeste tugevuse suurendamiseks, samuti libiido suurendamiseks mitte ainult meestel, vaid ka naistel.
Günekoloogid soovitavad tungivalt tarbida rannakarpe paaridele, kes ei saa lapsi, sest molluskid sisaldavad ainet, mis suurendab meeste seemnevedeliku viskoossust. Rannakarpide ainulaadne koostis võimaldab teil lükata menopausi naistel ja leevendada tõsiseid menopausieelseid sümptomeid.
On juba ammu tõestatud, et rannakarpidel on püsiv vananemisvastane toime. Need naised, kes seda kasulikku toodet regulaarselt kasutavad, põevad harvemini mitmesuguseid nahahaigusi, neil on vähem vanuse kortse, nahk muutub elastseks ja see muutub rohkem tooniks. Samuti paraneb juuste seisund, nad saavad tugevuse, tervisliku läike. Mõnel juhul märgitakse hallide juuste kadumist.
Kulinaaria jaoks kasutage rannakarpe. Siiski on oluline, et molluskid oleksid täielikult kahjustamata, tiivad peaksid olema tihedalt suletud. Võite süüa rannakarpe, õrna liha, kerget liha ja sisemist vedelikku.
Kui molluski leht pärast kuumtöötlemist ei avane, pole sellist toodet soovitatav toidus kasutada.
Rannakarbid võivad olla kuumtöödeldud: prae, hauta tomati, küüslaugu ja koorekastmetega, kuumuta. Lisaks on rannakarbid soolatud, marineeritud, suitsutatud ja lisatud ka pilafi, hautise, salatite või suppide hulka.