Küpsetatud kana on suurepärane võimalus nii näljasetele majapidamistele kui ka ootamatult poppide külaliste jaoks. Kana on väga raske rikkuda ja selle valmistamiseks piisavalt lihtne. Kuid see osutub maitsvaks ja lõhnavaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kana seentega:
- kana - 1, 5 kg;
- kõva juust - 400 g;
- porgandid - 2 tk;
- värsked seened - 400 g;
- tomatid - 6 tk;
- küüslauk - 5 nelki;
- või - 6 spl;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
- Kana köögiviljadega:
- kana - 1 kg;
- porgandid - 2-3 tk;
- tomatid - 4 tk;
- 5 küüslauguküünt;
- juust - 500 g;
- või - 3 spl.;
- hapukoor - 3 spl;
- must pipar herned;
- sool.
- Kana seentega hapukoorekastmes:
- kana liha (keedetud või praetud) - 600 g;
- seened - 200 g;
- või - 3 spl;
- hapukoor - 200 g;
- vürtsikas tomatikaste - 700 g;
- kõva juust - 2-3 spl.;
- must pipar;
- sool.
Kasutusjuhend
1
Loputage kana põhjalikult külmas vees, pange kastrulisse, valage vett, pange keskmisele kuumusele ja keetke umbes 15-20 minutit. Kui see keeb, lisage terved kooritud porgandid, puistage vürtsidega ja keetke kuni keedetud. Eemaldage kana, jahutage ja eemaldage liha luudelt. Haki porgandid. Keeda seened ja lõika väikesteks tükkideks. Riivi tomatid jämedale riivile. Pange hautisesse kiht porgandit, kiht seeni, kiht tomateid, puistage hakitud küüslaugu ja vürtsidega. Vala sisse 200 grammi puljongit, kata või viiludega, laota kana peale. Piserdage juustuga. Pange 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15-20 minutit.
2
Pese kana, pane keevasse soolasesse vette, lase keema tõusta. Vala juurde pipraterad, lisage kooritud ja tükeldatud porgandid, keetke kuni pakkumiseni. Eemaldage kana liha kontidelt ja lõigake väikesteks tükkideks. Haki porgandid. Koorige tomatid ja lõigake ribadeks. Määrige pann võiga, pange porgandid, hakitud küüslauk, tomatid, valage ettevaatlikult 1 tass puljongit. Pange peal viilud võid, seejärel kana, katke hapukoorega segatud riivitud juustuga. Pange 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15-20 minutit.
3
Kana liha ja seened, lõigatud samadeks ribadeks. Kuumutage 1 spl võid, pange liha ja seened ja praege kiiresti, puistage vürtsidega. Vala hapukoor, mis on segatud 3 sl kuuma veega ja tomatikastmega. Kuumutage keemiseni, eemaldage tulelt. Määrige portsjonvormid võiga, pange kanamass välja, puistake juustuga ja puista peale ülejäänud sulavõi. Pange kuuma ahju, küpsetage kuni kuldpruunini.