Maitsev küülikuliha on suurepärane alternatiiv tavalisele veiselihale ja linnulihale. Küülik on hautatud, praetud ja täidisega, seda serveeritakse restoranides ja pereõhtusöögil. Selleks, et roog näeks välja võimalikult muljetavaldav, andke sellele sobiv lisand ja mõelge sellele üle sobiv kujundus.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Nõu kaunistuse valik sõltub küüliku keetmise viisist. Näiteks kui valmistasite hautisi või hautatud liha hapukoore või sinepikastmes, ärge pange seda salatilehtedele ega muudele ürtidele. See muutub kastmega küllastunud ja kaotab värskuse. Asetage taldrikule serveeritud hautis ja kaunistage peal värske tüümiani või rosmariiniga.
2
Hautatud küülikut saab serveerida kaunilt kaunistatud lisandiga. Vormi märja lusikaga kartulipüree ja pane need lihahunniku kõrvale, kaks või kolm tükki portsjoni kohta. Puista paar tera roosat pipart või kaunista roog kastmemustriga. Vabastage mõni tilk lusikaga ja muutke need hambaorku abil ilusateks sulgedeks.
3
Röstitud küülikut saab serveerida kartulipüree, keedetud tatra või köögiviljahautise padjal. Vormige külgpann madala ümara platvormi kujul. Laota peal küülikuliha tükid, kaunista need peterselliga ja puista mõne tilga palsamikastmega.
4
Kui olete küülikujala ette valmistanud, pange see taldriku keskele. Et kaitsta oma käsi rasva eest, võite luu peal kanda kammkarpi. Eemaldatava metallvormi abil moodustage keedetud pärlikoorest või tatrast madal silinder. Pange nende kõrvale leotatud pohlad või praetud seened ja kaunistage kompositsioon paari petersellilehega. Kui kastet keedetakse eraldi, serveeri seda kastmes, asetades selle taldrikule või kõrvale.
5
Külma küüliku liharulle saab serveerida suurel tasasel roogil. Pange see salatiga välja. Lõika rull kauniteks, ühtlasteks viiludeks. Pange need taldrikule välja nii, et üks tükk oleks teine. Määri rulli viilude riba rohelistega. Korraldage marineeritud ja värsked köögiviljad roogi servadest, lõigake sidruni, oliivide ja konserveeritud seente õhukesteks viiludeks. Nende vahele saate paigutada väikeste kaussidega erinevaid kastmeid.