Baklažaanitoite leidub maailma erinevates köökides. On teada, et selle köögivilja regulaarne kasutamine aitab suurendada punaseid vereliblesid ja hemoglobiini, parandab seedetrakti, samuti maksa ja neerude tööd.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kapsa ja muude köögiviljadega hautatud baklažaanid:
- - 500 g baklažaani;
- - 500 g valget kapsast;
- - 1 sibul;
- - 2-3 porgandit;
- - 2-3 paprikat;
- - 1 väike peet;
- - ½ tassi riisi;
- - kunst l tomatikaste;
- - 1 spl. l valmis sinep;
- - 50 ml taimeõli.
- Kartuliga hautatud baklažaan:
- - 2 baklažaani;
- - 4 kartulit;
- - 2 paprikat;
- - 1 sibul;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - 2 klaasi puljongit (liha);
- - taimeõli;
- - rohelised;
- - maitseained;
- - sool.
- Köögiviljadega aeglases pliidis hautatud baklažaanide puhul:
- - 1 keskmise suurusega baklažaan;
- - 1 paprika;
- - 1 väike sibul;
- - 1 tomat;
- - 1 keskmise suurusega porgand;
- - 2 spl. l taimeõli;
- - 1-2 küüslauguküünt;
- - rohelised (petersell, till, basiilik);
- - vürtsid;
- - 1/2 spl. l sool.
Kasutusjuhend
1
Kapsa ja muude köögiviljadega hautatud baklažaan
Koorige baklažaan ja lõigake suurteks kuubikuteks. Seejärel pange need suurele sügavale pannile. Kõige peale pane hakitud kapsas, millele laota pestud riis. Katke nõud ja pange baklažaan ja kapsas hautatud 20 minutiks.Siis segage.
2
Peske, kuivatage ja tükeldage ülejäänud köögiviljad (sibul, porgand, paprika ja peet). Seejärel lisage tomatikaste, lusikatäis valmis sinepit ja praege teisel pannil taimeõlis. Seejärel soolake keedetud prae ja ühendage baklažaani ja kapsaga. Hauta kõik koostisosad madalal kuumusel 15-20 minutit. Umbes 5 minutit enne keetmist lisage pestud, kuivatatud ja peeneks hakitud rohelised, samuti hakitud küüslauk. Segage kõik hoolikalt.
3
Kartuliga hautatud baklažaan
Peske, koorige ja lõigake baklažaan väikesteks kuubikuteks. Pese ja kooritud kartulid viiludeks ja paprika - viiludeks. Koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage noaga.
4
Kuumutage praepannil taimeõli ja praege sellel kergelt kartuliviilud. Pärast seda lisage ülejäänud koostisosad: baklažaan, paprika, küüslauk ja sibul. Seejärel sool, pipar ja puista maitse järgi vürtsidega. Vala sisse lihapuljong ja hauta baklažaan köögiviljadega vaikse tule kohal suletud kaane all. Serveeri lauale, piserdatud peeneks hakitud maitserohelisega.
5
Köögiviljadega hautatud baklažaan aeglases pliidis
Peske, koorige ja lõigake baklažaan ringidesse. Pese porgandid, koorige ja riivige jämedale riivile. Tükeldatud kooritud sibul peeneks hakkida. Pese paprika, koorige seemned ja vars ning lõigake ribadeks. Koorige tomatid.
6
Valage eemaldatava multikoogi kaussi taimeõli ja pange ettevalmistatud baklažaan välja. Valige multikookeri juhtpaneelil režiim "Küpsetamine" ja taimeril valige aeg 50 minutit ja vajutage nuppu "Start".
7
10 minutit pärast toiduvalmistamise algust pange sibul, porgandid ja paprika kaussi. Veel 10 minuti pärast pange tomat, vürtsid ja sool. Koorige küüslauguküünt, laske läbi pressi ja pange kaussi. Segage kõik ja laske küpseta, kuni režiim on lõpule jõudnud.
Pöörake tähelepanu
Tükeldatud baklažaani tumenemise vältimiseks on soovitatav neid piserdada värskelt pressitud sidrunimahlaga.
Kasulik nõu
Tomati koorimiseks peate selle 30 sekundiks keevasse vette laskma, seejärel eemaldage see lõhestatud lusikaga ja pange jäävee kaussi või hoidke külma veevoolu all. Seejärel lõigake ülaosast väikese noaga koor, risti. Pärast seda korjage koor ja see on kergesti puhastatav.