Isegi kogenud kokad võivad söögikordadest mõnikord liiga palju süüa. Sellisel juhul on oluline mitte paanitseda, sest õigesti tegutsedes saab päästa peaaegu kõik soolatud nõud.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kui soolate suppi, ärge lahjendage seda veega, et säästa. See võib roogi maitse rikkuda. Võtke väike tükk rafineeritud suhkrut, pange tavaline lusikas ja langetage see puljongisse. Niipea kui suhkrutükk hakkab sulama, eemaldage puljongist lusikas ja asendage tükk rafineeritud suhkrut. Seda protseduuri võib korrata mitu korda, kuni maitse on paranenud. Rafineeritud suhkru poorne struktuur muudab selle suurepäraseks absorbendiks, mis imab puljongist soola kergesti sisse.
2
Rafineeritud asemel võite kasutada kreekerid või jämedalt hakitud toorest kartulit. Peate lihtsalt need tooted supisse panema ja jätkama selle keetmist. Kapsad tuleb mõne minuti pärast välja võtta (ja vajadusel uued asetada) ning kartulid võib 10–15 minutiks keevasse puljongisse jätta, kuid ärge laske sellel keema tõusta, sest tükkideks kukkunud üleküpsetatud kartulite vedamine pole lihtne ja meeldiv ülesanne. Selle vältimiseks saab kasutada spetsiaalseid kangakotte.
3
Muide, soolatud suppi saab riisiga riidest kotti päästa. Piisab, kui see puljongisse lasta ja seal hoida, kuni nõud on valmis, riis tõmbab vedelikust märkimisväärselt soola.
4
Kui teil pole loetletud tooteid, kuid teil on mett või sidrunit, saate neid soolasuse vähendamiseks puljongile lisada. Väga tugevalt soolatud puljongide korral ei pruugi see trikk siiski õnnestuda.
5
Lihareostuse saab parandada värskete jahukastmete, kartulipüree või hapukoorega. Sool jaotub peamiselt lihaskoe väliskihtides, nii et soolamata homogeensed toidulisandid võivad sisse tõmmata üsna arvestatava koguse soola. Kotlettide soolatud hakkliha saab kokku hoida, lisades veidi keedetud soolamata riisi või riivitud köögivilju.
6
Kala on pisut keerulisem säästa kui liha, sest sool tungib filee või rümba kõigisse kihtidesse. Kuid selles olukorras aitavad värsked kastmed soolamist tasandada. Kui soolasite sulatatud sulatatud või värske kala enne selle keetmist, loputage seda lihtsalt külma veega. Soolatud keedetud kala võib valada värske keeva veega ja lasta seista umbes 5 minutit.
7
Soola saab hautistest ja muudest hautistest tavaliste värskete tomatitega. Tükeldage need peeneks, lisage seejärel nõusse ja hautage mitu minutit.
8
Kui köögiviljad on toiduvalmistamise ajal üle soola soolatud, saab olukorra parandada, valades need värske keeva veega ja keetes mitu minutit. Kuid soolatud toores köögivili, millest salatit valmistasite, saab "lahjendada" ainult teiste koostisosadega.