Zrazy on täidisega kotletid. Võite teha zrazy kõige mitmekesisemaks - kartul, köögivili, liha mitmesuguste täidistega. Kõige populaarsemad on seente, sibula ja munaga täidisega zrazy.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - hakkliha - klassikalises retseptis kasutatakse 500 g veiseliha, kuid võite võtta ükskõik millise
- - toores muna - 1 tk.
- - piim - 100 ml
- - väike viil pätsi - 1 tk.
- - riivsaiad riivimiseks
- - veidi praeõli
- - keedetud munad - 2 tk.
- - mis tahes seened, mis teile kõige rohkem meeldivad - 200 g võib kasutada nii külmutatud kui ka värskelt
- - sibul - 1 tk.
- - sool, pipar
Kasutusjuhend
1
Zrazy valmistamiseks peate kõigepealt valmistama täidise. Koorige ja tükeldage sibul peeneks, vajadusel sulatage seened ja lõigake väikesteks tükkideks. Eelsoojendatud praepannil õlis praetakse sibul pehmeks, pannakse taldrikule.
2
Seeni praetakse samal pannil umbes 5 minutit. Keedetud munad peeneks hakitud. Sega, soola ja pipraga kõik täidise koostisosad. Soovi korral lisatakse täidisele hakitud maitserohelist või asendatakse sibul rohelistega.
3
Pärast seda alustage hakkliha küpsetamist. Selleks purustatakse kaussi viil pätsi, täidetakse piimaga ja jäetakse 10–15 minutiks seisma. Selle tulemusel peaksite leiba muretsema. Samasse kaussi lisatakse täidis, toores muna. Segage kõik hoolikalt käte, soola ja pipraga korralikult läbi - jõu liha peaks olema ühtlane.
4
Pärast roa kõigi komponentide ettevalmistamist võite jätkata zrazi valmistamist. Tehke väike päts hakkliha, pange natuke topsid seest, mitte rohkem kui kaks teelusikatäit. Täidis suletakse hakklihaga, valmistatakse zraza ja purustatakse riivsaias.
5
Zrazy praetakse, kuni keskmise kuumusega on moodustunud kuldne koorik. Paremaks praadimiseks on vaja sagedamini pastille keerata. Keedetud zrazy tuleb serveerida, kuni need on jahtunud.