Algselt salati serveerimiseks võite teha juustukorve. Nad osutuvad avatuks, elegantseks, ebatavaliseks kujuks. Sellised korvid sobivad igasuguste salatite jaoks, on oluline, et täidis oleks kombineeritud juustuga, kuna korvid on ka söödavad. Kui soovite proovida originaalsete juustukorvide valmistamist, võite juustule lisada rohelisi või riivitud küüslauku. Pitsilised, tükeldatud juustu "taldrikud" on iga piduliku laua kaunistuseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tooted:
- • kõva juust (või juustu segu) - 400 gr
- • Taimeõli (määrimiseks) 1-2 spl.
- • Tärklis või jahu - valikuline
- Lisatarvikud korvide jaoks (valikuline):
- • Prillid või veiniklaasid - 6-8 tk.
- • Lameplaat - 1 tk.
- • koogivormi vormid
Kasutusjuhend
1
Juustukorve saate teha mitmel viisil. Juustu saate sulatada mikrolaineahjus, ahjus ja isegi pannil. Kuju saab anda, kasutades muffinipurkide põhjale ümberpööratud klaase, klaase või juustu. Umbes 100 grammi juustu kohta on 5 väikest korvi.
2
Kiireim viis juustukorvide küpsetamiseks on mikrolaineahi. Kõva juust hõõrutakse keskmise riiviga. Lamedat plaati määritakse taimeõliga ja selle põhjale valatakse juust. Pange plaat mikrolaineahju ja laske juustul sulada. Võtke lauake plaat välja, laske veidi jahtuda, mitte rohkem kui 1 minut. Pärast seda, haarates juustukoogi kätega või spaatliga, koputage see ümberpööratud klaasile. Samuti võite juustumassi õrnalt koogipannile asetada. Kuum juustukorv peaks jahtuma vähemalt veerand tundi. Selleks võib selle panna jahedasse kohta või saata isegi külmkappi.
3
Juustu saab sulatada kleepumatu kattega kuiva panni abil. Selle põhjale valatakse ka riivitud juust ja lastakse nõrgal tulel sulada. Oluline on reguleerida tulekahju nii, et lahtise juustuplaadi õhukesed servad ei pruunistuks. Kui juust on laiali levinud, pannakse pann lauale. Laud on soovitatav eelnevalt katta niiske rätikuga, sel juhul on juustukooki lihtsam eemaldada. Pärast seda, kui nad juustu ringi klaasist ümber keeravad, moodustub korv.
4
Kui peate küpsetama palju korve korraga, saate juustukoogid ahjus sulatada. Selleks katke küpsetusplaat silikoonvaipa või küpsetuspaberiga, jagage juust ringidesse, tasandades seda ettevaatlikult. Pange küpsetusplaat kuuma ahju, laske see ühtlaselt sulada. Pärast seda, kui nad on selle ahjust välja võtnud ja laotanud spaatlitega klaaside põhjale ja vormidesse.
Pöörake tähelepanu
• Ärge jätke pikka aega külmikusse jahtuma, et juustukorvid poleks niisked.
• Täida salat vahetult enne serveerimist.
• Oluline on töötada kiiresti, kui korvid on soojad, kuid elastsed.
Kasulik nõu
• Avatud korvid saadakse väikese koguse juustu abil ja valades selle ringi, jättes väikesed tühjad kohad.
• Kui salatitäidis on vedel, on parem valmistada tihedamaid juustukorve. Selleks valatakse juust paksu, tiheda kihiga.
• Juustu võib võtta mitte ainult ühest klassist, vaid ka erinevate sortide segusid, näiteks kallis parmesan ja gouda. On oluline, et juust oleks kõrge rasvasisaldusega.
• Lisage 1-2 spl. l tärklis või jahu, kui korv pärast keetmist mureneb. Lahtised koostisosad võimaldavad teil juustu "ühendada" ja annavad sellele elastsuse.