Kartulikook - lapsepõlvest tuttav maitse. Lihtsalt valmiv maius kõigile.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Biskviidi jaoks:
- 4 muna
- 1 tass suhkrut
- 1 tass jahu
- Kreemi jaoks:
- 500 ml piima
- 4 muna
- 1 tass suhkrut
- 2 spl. l jahu
- 1 spl. l tärklis
- 10 g vanilliini
- 3-4 spl. l kakao
- 150-200 g võid
Kasutusjuhend
1
Küpsetis:
Pühkige mikseriga munad suhkruga lopsakaks vahuks. Vala aeglaselt jahu, pidevalt vispeldades. Pange saadud mass vormi ja küpseta 30 minutit keskmisel kuumusel. Laske seista, jahtuda ja keerake lihvimismasinas. Soovi korral võib lisada hakitud pähkleid, sidruni- või apelsinikoori.
2
Küpsetuskreem:
Pange või soojas kohas pehmeks. Kustutage munad suhkruga, lisage jahu ja tärklis, segage. Lisage piim, segage hoolikalt, pange aeglane tule ja keetke pidevalt vispliga segades. Niipea, kui see hakkab keema (mullid hakkavad tõusma) - eemaldage kuumusest. Saadud massi hulka valage vanilliin ja jätkake segamist veel mõnda aega. Kreemil tuleb lasta jahtuda. Kui aega on vähe, saate jahutada "külma veega vannis" (pange koorepott suuremasse nõusse jää või külma veega). Seejärel klopi pehmendatud võiga. Vala kakao ja klopi veelkord korralikult läbi, nii et tükke ei jääks. Pange väike osa koorest eraldi nõusse ja jahutage (seda kasutatakse kaunistamiseks veelgi).
3
Laota küpsisepuru hulka järk-järgult koor ja sega, konsistents peaks laskma saadud massil kooruda. Vormi koogivormi kujuga sarnased koogid.
Viige kaunistamiseks jäetud jahutatud koor kondiitritüstlisse ja kaunistage koogid idudega. Külmkapis mitu tundi.
Pöörake tähelepanu
Küpsetusnõude külgi ei pea määrima, muidu võib tainas tõusta ainult keskelt.
Esimesi 20 minutit ahju küpsetamist ei tohi avada!
Kasulik nõu
Maiustussüstla asemel võite kasutada kilekotti, milles peate kreemi üle kandma, ühe nurga lõikama ja läbi selle pigistama.
Biskviidi asemel võite kasutada hakklihamasinast läbi viidud piparkooke, küpsiseid, vaniljevahusi jne,