Komme, mille koostis näeb ette karamelliseeritud suhkrut, nimetatakse karamelliks ja nende maiustuste läbipaistvat versiooni nimetatakse kommideks. Koduste kommide valmistamiseks kasutage siirupit, vedelat moosi, mett või sidrunimahla. Omatehtud pulgakommid saab mähkida läbipaistvatesse kommipakenditesse või valmistada pulgale.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- granuleeritud suhkur
- kallis
- sidrunimahl
- keedetud vesi
- konjak
- puust vardad
- silikoonmatt
- hallitusseened
- lõhnatu taimeõli
- siirup
Kasutusjuhend
1
Mesi pulgakommid.
Vala kastrulisse 1 spl. granuleeritud suhkur, lisage 1 spl. lusikas mett, 2 spl. supilusikatäit keedetud vett ja 1 spl. lusikatäis sidrunimahla. Sulatage segu siirupiks. Kastke puust vardad siirupisse, tõmmake ja kerige suhkru niidid vardale. Kastke kommid perioodiliselt külma keedetud veega kaussi.
2
Konjaki aroomiga pastillid.
Sulatage madalal kuumusel 2 tassi granuleeritud suhkrut, 4 spl. supilusikatäit keedetud vett, 2 spl. supilusikatäit brändit. Lisage kaks tilka sidrunimahla. Murdke silikoonmatt lahti, valage sellele viskoosne siirup väikeste osade kaupa, üksteisest kaugemal. Pange paksendavasse siirupisse puust vardad. Jahutage kommid ja eemaldage need matilt.
3
Šokolaadikommid.
Segage kastrulis 2 tassi granuleeritud suhkrut, 3 spl. supilusikatäit kakaopulbrit. Vala sisse 5 spl. supilusikatäit vett ja kuumutage tulel. Määrige vormid taimeõliga. Kui siirup muutub homogeenseks, segatakse suhkur ja kakao täielikult, valage kommimass vormidesse, kleepige neisse puupulgad ja jahutage.
4
Sõstra pulgad.
Valage ämbrisse kaks tassi granuleeritud suhkrut, lisage 3 spl. supilusikatäis vett ja supilusikatäis mustsõstra siirupit. Sulatage mass madalal kuumusel, valage silikoonmatti või vormidesse. Mustsõstra siirupi asemel võite võtta vaarika- või kirsisiirupit.
Pöörake tähelepanu
Sulatud karamellimass on väga kuum, olge sellega töötades ettevaatlik.
Kasulik nõu
Tee kiire komm. Määrige metallist supilusikatäis taimeõliga. Valage sellele granuleeritud suhkur, lisage tilk vett ja tilk sidrunimahla. Mähi lusika käepide kleepiga kinni ja hoia lusikat tule kohal suhkru sulamiseks. Pange vedelasse siirupisse puust varras ja jahutage kommid.